Pinear
¡Quiero contarte sobre mi plato favorito: Rollitos de Lasaña de Pollo Buffalo! Esta receta es una maravillosa mezcla de la tradicional lasaña con los sabores picantes del pollo al estilo Buffalo. Cuando la cremosa mezcla de quesos se funde con la salsa picante, crea algo verdaderamente increíble. Mi familia siempre se emociona cuando preparo este platillo.
Por qué te encantarán
Me fascina que estos rollitos te dan porciones perfectas. Son geniales para noches ocupadas ya que puedes prepararlos con anticipación y guardarlos en el congelador. La combinación de cuatro quesos distintos con la salsa buffalo logra un sabor único que no encontrarás en ningún otro plato.
Lo que necesitarás
- Láminas de Lasaña: Una caja de 450 gramos de pasta para lasaña tradicional, cocida al dente. Las láminas precocidas pueden hervirse unos 3 minutos.
- Salsa Alfredo: Comprada o casera, como prefieras.
- Salsa Buffalo: Una marca picante y ácida como Valentina para darle ese toque auténtico.
- Queso Ricotta: Suave y cremoso, forma la base del relleno.
- Queso Crema: Aporta cremosidad y va muy bien con los sabores picantes.
- Queso Parmesano: Da un toque salado y fuerte al relleno.
- Pollo Desmenuzado: Usa pollo asado o pechugas cocidas para simplificar.
- Tomates en Cubitos: Bien escurridos para evitar que el relleno quede aguado. Los tomates con chiles pueden darle más picor.
- Queso Mozzarella: Se derrite perfecto para un topping delicioso.
- Condimentos: Ajo en polvo, sal de apio y pimienta negra realzan todos los sabores.
Vamos a prepararlos juntos
- Preparar la Pasta
- Hierve las láminas en agua con sal hasta que estén al dente, unos 8 minutos. Escurre y colócalas sobre papel encerado.
- Hacer la Salsa
- Mezcla la salsa Alfredo con la salsa Buffalo. Vierte la mitad en una sartén o refractario engrasado.
- Mezclar el Relleno
- En un tazón grande, combina ricotta, queso crema, parmesano, pollo, tomates y condimentos hasta que quede todo bien integrado.
- Armar los Rollitos
- Extiende el relleno sobre cada lámina, espolvorea mozzarella y enrolla firmemente. Coloca los rollos verticalmente en la sartén.
- Hornear
- Tapa con papel aluminio y hornea a 190°C por 25 minutos. Destapa, añade más queso y gratina hasta que esté dorado y burbujeante.
Acompañamientos ideales
Nos encanta servir estos rollitos con pan de ajo para mojar en toda esa deliciosa salsa. Una ensalada César crujiente o algunas verduras asadas balancean perfectamente lo cremoso del plato. A veces pongo un poco de aderezo ranch o queso azul para mojar, ¡lleva el sabor a otro nivel!
Prepáralos con anticipación
¡Estos rollitos son buenísimos para planificar! Puedes armarlos hasta dos días antes y guardarlos en la nevera o congelarlos hasta por tres meses. Si los cocinas congelados, solo añade unos 30 minutos más al tiempo de horneado. Las sobras también se calientan de maravilla.
Variaciones sabrosas
A veces añado espinacas o champiñones para incluir más verduras. Para los amantes del picante, prueba con tomates con chile o agrega hojuelas de chile. Trocitos de queso azul son una adición fantástica si quieres ese clásico sabor de alitas buffalo.
Consejos de experto
No te saltes el paso de hervir la pasta al dente, hace que enrollar sea mucho más fácil. Siempre uso ricotta con toda su grasa, da la mejor textura cremosa. ¡Colocar los rollos verticalmente ayuda a conseguir esos bordes crujientes por los que todos pelean!
Ideales para reuniones
Estos rollitos son mi opción favorita para alimentar a mucha gente. La receta se duplica fácilmente y puedes prepararlo todo con antelación. Siempre triunfan en comidas compartidas y fiestas deportivas, especialmente cuando todos descubren ese increíble sabor a pollo buffalo.
Por qué nos encanta esta receta
Hay algo muy especial en combinar el confort familiar de la lasaña con el toque picante del buffalo. Se ha convertido en una de nuestras comidas familiares favoritas porque es fácil de preparar pero lo suficientemente especial para invitados. ¡Además esas capas de queso hacen feliz a todo el mundo!
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué se colocan los rollos verticalmente?
- Colocarlos verticalmente hace que la parte superior se dore bajo el grill. También puedes ponerlos acostados si prefieres.
- → ¿Por qué usar ricota entera?
- La ricota entera da una textura más rica, cremosa y suave al relleno.
- → ¿Se pueden agregar vegetales?
- Claro, puedes añadir champiñones salteados, pimientos, apio, cebolla, calabacín, zanahorias o espinacas en lugar de parte del pollo o tomates.
- → ¿Por qué rociar el papel de aluminio?
- Si rocías el papel, evitarás que se pegue al queso y la salsa mientras horneas.
- → ¿Se pueden preparar antes?
- Puedes armar los rollos con anticipación y refrigerarlos antes de hornear. Añade más tiempo si los horneas fríos.