Pinear
Quiero compartir mi preparación favorita de pechuga de pavo que siempre deja a mis invitados impresionados. Después de incontables cenas festivas, he perfeccionado esta versión con mantequilla de hierbas y ajo que queda jugosísima. ¡Cuando sacas esta maravilla del horno, el aroma del ajo asado y las hierbas frescas llena la cocina y hace que a todos se les haga agua la boca!
Por Qué Te Encantará Este Pavo
¡Esta receta elimina todo el estrés de cocinar en días festivos! La mágica mantequilla de hierbas y ajo cumple doble función: dar sabor y mantener la carne jugosa. ¿La mejor parte? Los jugos de la bandeja se convierten en salsa instantánea y te ahorras el paso extra de hacer gravy. Mis invitados siempre preguntan cómo consigo que la carne quede tan tierna y sabrosa, ¡el secreto está en esa mantequilla de hierbas!
Ingredientes para Pavo con Mantequilla de Hierbas y Ajo
- Pechuga de Pavo: Escoge una pieza bonita con o sin hueso, ambas opciones funcionan genial.
- Ajo: Solo dientes frescos por favor, ¡marcan la diferencia!
- Mantequilla: Compra la buena, no es momento de escatimar.
- Hierbas Frescas: Mi combinación de romero, tomillo y perejil crea un sabor increíble.
- Sal y Pimienta: Sazona generosamente para un sabor perfecto.
- Verduras para la Bandeja: Ajo extra y hierbas en la bandeja crean unos jugos increíbles.
Empecemos a Cocinar
- Preparando La Mantequilla Mágica
- Comienza mezclando tu mantequilla ablandada con ajo picado y todas esas hermosas hierbas frescas. ¡Esta mezcla es oro puro!
- Mantequilla Bajo la Piel
- ¡Aquí es donde ocurre la magia! Mete suavemente los dedos bajo la piel y masajea esa mantequilla de hierbas por todas partes. ¡No seas tímido con ella!
- Al Horno
- Crea una cama de ajo y hierbas en tu bandeja, mete el pavo y déjalo asar a 160°C. Sigue rociándolo con esos increíbles jugos de la bandeja.
- El Toque Final
- Cuando tu pavo alcance los 74°C, esos jugos de la bandeja serán oro líquido listos para rociar cada rebanada.
Mis Consejos Secretos
- La Temperatura es Clave: Un buen termómetro de carne es tu mejor aliado aquí.
- Sigue Rociando: Esos jugos de la bandeja son preciosos, ¡no los desperdicies!
- Esa Mantequilla: No escatimes en la mantequilla de hierbas, es lo que hace especial esta receta.
Acompañamientos Perfectos
Me encanta servir este pavo con todos los complementos clásicos, ¡pero a veces cambio! Pruébalo con mi relleno de pan de ajo o una ensalada de rúcula con pimienta. Los jugos de la bandeja quedan geniales rociados sobre todo el plato.
Transforma Tus Sobras
¡Guarda ese pavo sobrante para hacer comidas increíbles! Me encanta convertirlo en una reconfortante sopa de enchiladas o meterlo en un cremoso pastel de carne. Y no olvides guardar la salsa de mantequilla de ajo, ¡hace los sándwiches más increíbles!
Pinear
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo prepararla con antelación?
- Sí, puedes poner la mantequilla bajo la piel de la pechuga hasta con 24 horas de anticipación. Sácala del refrigerador 45 minutos antes de hornear.
- → ¿Puedo usar hierbas secas en vez de frescas?
- Claro, usa 1 cucharadita de salvia, romero y tomillo secos. No uses perejil seco, no aporta mucho sabor.
- → ¿Cómo sé que el pavo está listo?
- Chequea con un termómetro que la parte más gruesa alcance 74°C/165°F. Calcula unos 15 minutos por cada 500g/1 lb de carne.
- → ¿Y si mi pavo está en salmuera?
- Reduce la sal en la mantequilla a 3/4 de cucharadita para evitar que quede muy salado.
- → ¿Cómo guardo las sobras?
- Guarda el pavo con su mantequilla y jugos. La sal bajo la piel lo conserva bien y podrás cortarlo como fiambre al día siguiente.