Pinear
Este pastel volteado de piña combina la dulzura de la fruta con un bizcocho esponjoso para crear un postre jugoso y visualmente impresionante que deleitará a toda la familia.
La primera vez que preparé este pastel fue para el cumpleaños de mi abuela y desde entonces se ha convertido en una tradición familiar. Su cara de felicidad al ver ese hermoso pastel dorado con piñas brillantes es un recuerdo que atesoro.
Ingredientes
Paso a Paso
El almíbar de la piña es mi ingrediente secreto favorito en esta receta. No solo lo uso en la masa sino que también rocío un poco sobre el pastel recién salido del horno para intensificar el sabor y la humedad. Mi familia siempre comenta que este simple paso marca la diferencia.
Almacenamiento Perfecto
Variaciones Deliciosas
La Mejor Forma de Servir
Historia En Tu Plato
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar piña natural en esta receta?
Sí, puedes sustituir la piña en almíbar por piña natural. Simplemente asegúrate de cortarla en rodajas delgadas y utilizar un poco de azúcar extra para caramelizarla.
- → ¿Cómo evito que el caramelo se pegue al molde?
Engrasa bien el molde antes de añadir el caramelo y asegúrate de desmoldar el pastel mientras aún está tibio, para facilitar su desprendimiento.
- → ¿Qué hago si no tengo leche evaporada?
Si no tienes leche evaporada, puedes sustituirla por leche entera usando las mismas medidas. El sabor y la textura serán muy similares.
- → ¿Se puede preparar el pastel con anticipación?
Es mejor consumirlo el mismo día para disfrutar de su frescura, pero si sobra, puedes refrigerarlo en un recipiente hermético por hasta 2 días.
- → ¿Cómo obtengo un bizcocho más esponjoso?
Bate los huevos y la mantequilla hasta que estén completamente cremosos antes de añadir los ingredientes secos. Este paso ayuda a darle aire a la masa.