Pastel volteado de piña clásico (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes principales
01 -
1 1/2 tazas de mantequilla (aproximadamente 1 1/2 barras)
02 -
1 lata de leche condensada (14 oz)
03 -
3 huevos
04 -
375 g de harina de trigo (3 tazas)
05 -
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
06 -
120 ml de almíbar (1/2 taza)
07 -
120 ml de leche evaporada (1/2 taza)
08 -
150 g de azúcar mascabado (3/4 taza)
09 -
1 lata de piña en almíbar (14 oz)
10 -
1/2 frasco de cerezas en almíbar (7 oz)
# Instrucciones:
01 -
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
02 -
En un bol, bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Agrega la leche condensada y junta los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
03 -
Tamiza la harina con el polvo para hornear y añádela a la mezcla, alternando con el almíbar y la leche evaporada. Remueve hasta obtener una mezcla bien integrada.
04 -
Derrite mantequilla en una sartén, luego espolvorea el fondo del molde con azúcar mascabado hasta que se forme un caramelo.
05 -
Coloca las rodajas de piña sobre el caramelo en el molde y sitúa una cereza en el centro de cada rodaja.
06 -
Vierte la mezcla de la masa sobre la piña y hornea a 180°C durante 55 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
07 -
Deja enfriar por 10 minutos, luego desmolda con cuidado sobre un plato de servicio.
# Notas:
01 -
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mezcla más homogénea.
02 -
El caramelo debe estar bien distribuido en el fondo del molde para una presentación perfecta.
03 -
No dejes enfriar el pastel por completo en el molde para facilitar el desmoldado.