Pinear
Este Pastel Navideño de Arándanos se ha convertido en mi estrella de las fiestas. Me encanta ver cómo se iluminan los ojos de mis invitados cuando descubren esos hermosos remolinos de arándanos atravesando el bizcocho. La mezcla del esponjoso pastel blanco, el dulce glaseado de queso crema y los arándanos ácidos crea pura magia. Y esos bonitos hilos de chocolate blanco con los arándanos rojos por encima lo hacen lucir espectacular en cualquier mesa festiva.
El Encanto Secreto De Este Postre
Los colores de este pastel gritan Navidad. Las cintas rojas de arándanos, el glaseado blanco esponjoso y las chispas festivas lo convierten en un auténtico imán para las miradas. Me fascina cómo la acidez de la salsa de arándanos contrasta con la dulzura del glaseado de queso crema. ¿La mejor parte? Puedes prepararlo con antelación, lo que te salva la vida durante las ajetreadas fiestas cuando tienes invitados.
Ingredientes Necesarios
- Mezcla para Pastel Blanco: La base del postre, preparada solo con claras para lograr un color blanco intenso.
- Salsa de Arándanos: Casera o de lata, calentada para que quede más suave.
- Chispas Rojas y Verdes: Para darle un toque festivo a la masa.
- Queso Crema: Ablandado, para el rico y cremoso glaseado.
- Azúcar Glass: Endulza el glaseado.
- Nata Montada o Crema para Batir: Aporta ligereza al glaseado.
- Extracto de Vainilla: Realza el sabor del glaseado.
- Chocolate Blanco: Derretido para decorar.
- Arándanos Secos: Para una guarnición festiva.
Vamos A Prepararlo Juntos
- Hornea el Bizcocho
- Prepara la mezcla para pastel blanco según las instrucciones del paquete usando solo claras. Añade las chispas con cuidado y hornea en un molde de 23×33 cm.
- Haz los Agujeros
- Deja enfriar un poco, luego perfora agujeros en el pastel usando el mango de una cuchara de madera.
- Añade la Salsa de Arándanos
- Rellena los agujeros con salsa de arándanos tibia y extiende el resto por encima. Enfría durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Prepara el Glaseado
- Bate el queso crema con el azúcar glass y el extracto de vainilla. Incorpora la nata montada o la crema batida.
- Decora el Pastel
- Extiende el glaseado sobre el pastel frío, espolvorea con arándanos secos y vierte el chocolate blanco derretido por encima.
Mi Receta Secreta de Salsa de Arándanos
Aunque la de tienda funciona bien, adoro hacer mi propia salsa. Solo hay que cocinar a fuego lento arándanos frescos con azúcar, zumo de naranja y mi mezcla secreta de canela y nuez moscada. Un poco de maicena ayuda a espesarla perfectamente para el pastel. Créeme, el esfuerzo extra marca una gran diferencia en el sabor.
Prepáralo Cuando Lo Necesites
Este pastel se mantiene fresco en la nevera unos 5 días, pero sinceramente, nunca dura tanto en mi casa. A menudo preparo la parte del bizcocho con antelación y la congelo, luego la descongelo y termino con el glaseado el día antes de servir. Un gran ahorro de tiempo durante los ajetreados preparativos navideños.
Lo Que Lo Hace Único
Cada bocado de este pastel es pura alegría. El bizcocho suave absorbe esa salsa ácida de arándanos a la perfección, mientras que el glaseado de queso crema añade justo la dulzura necesaria. Esos trocitos de arándanos dan una textura muy agradable y el glaseado fresco y cremoso hace que todo se combine maravillosamente.
Cambia Las Cosas
A veces añado ralladura de naranja para avivar los sabores o cambio por diferentes salsas de frutas cuando no es temporada de arándanos. Mi versión de verano con piña es increíble y mis hijos se vuelven locos por la versión de chocolate con Oreo. Las posibilidades son infinitas con este tipo de pasteles.
Cómo Presentarlo
Siempre sirve este pastel bien frío. Me encanta añadir una cucharada de nata montada fresca encima de cada porción. Es verdaderamente la estrella de cualquier mesa de postres y perfecto para fiestas navideñas. Los colores rojo y blanco lucen tan festivos que todos quieren probarlo inmediatamente.
Por Qué Esta Receta Es Un Tesoro
Este pastel se ha convertido en mi postre navideño estrella. Es esa mezcla perfecta de fácil de hacer pero totalmente impresionante al servir. El equilibrio de sabores y esos hermosos remolinos de arándanos lo hacen especial para cualquier celebración. Una vez que lo pruebes, lo estarás haciendo cada Navidad, te lo aseguro.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo usar salsa de arándanos de lata?
Sí, aunque hacerla casera ofrece mejor sabor. Si usas de lata, caliéntala y afínala un poco para que funcione mejor al repartirla.
- → ¿Por qué enfriar el pastel antes de poner la cobertura?
Enfriar durante al menos 4 horas ayuda a que la salsa se absorba por completo en el bizcocho, mejorando tanto la textura como el sabor.
- → ¿Es posible prepararlo con antelación?
Claro, hazlo hasta con 2 días de anticipación y guárdalo en el refrigerador. Los sabores se intensifican con el tiempo.
- → ¿Para qué sirve agregar aceite de coco al chocolate blanco?
El aceite de coco da mejor consistencia al chocolate al momento de derretirlo y ayuda a una textura más fluida al enfriar.
- → ¿Puedo usar crema batida casera en vez de Cool Whip?
Sí, reemplázalo por 1¼ tazas de crema espesa batida a picos firmes en lugar de 2½ tazas de Cool Whip.