Pastel Navidad Arándanos (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
340 gramos de arándanos frescos o congelados.
02 -
1 taza de jugo de naranja.
03 -
1 taza más 2 cucharadas de azúcar.
04 -
Un toque de canela en polvo (opcional).
05 -
Pizca de jengibre y nuez moscada (opcional).
06 -
2 cucharadas de fécula de maíz.
07 -
460 gramos de mezcla para pastel de vainilla más ingredientes requeridos.
08 -
1 cucharada de chispas rojas para decorar.
09 -
1 cucharada de chispas verdes para decorar.
10 -
225 gramos de queso crema a temperatura ambiente.
11 -
1 taza de azúcar glas.
12 -
1½ cucharaditas de extracto de vainilla.
13 -
2½ tazas de crema batida.
14 -
100 gramos de chocolate blanco.
15 -
1 cucharada de aceite de coco.
16 -
1/3 de taza de arándanos deshidratados.
# Instrucciones:
01 -
Hierve arándanos, azúcar, jugo y especias hasta que estén suaves. Agrega fécula de maíz y cocina hasta espesar. Deja enfriar.
02 -
Sigue las instrucciones de la mezcla para pastel, añade las chispas de colores y hornea en un molde de 23x33 cm a 180°C.
03 -
Pincha el pastel tibio con un tenedor. Cubre con la salsa de arándanos. Enfría por 4 horas o toda la noche.
04 -
Bate el queso crema con azúcar y vainilla. Incorpora suavemente la crema batida. Extiende sobre el pastel frío.
05 -
Añade los arándanos deshidratados encima. Rocía el chocolate blanco derretido mezclado con aceite de coco.
# Notas:
01 -
Puedes usar crema batida casera en lugar de la comercial.
02 -
Enfría toda la noche para un mejor sabor.