Papas Cremosas

Estas Patatas Gratinadas (también conocidas como cazuela de patatas ralladas con queso) mezclan patatas ralladas congeladas, queso y un crujiente topping de copos de maíz en un plato reconfortante. Ideal para cualquier reunión, desde cenas navideñas hasta comidas compartidas, esta receta que encanta a todos es fácil de preparar con antelación y siempre recibe halagos.

Razones Para Prepararla

Esta cazuela de patatas con queso ganó su popularidad por ser la comida perfecta para reuniones. Las cremosas patatas con queso cubiertas de crujientes copos de maíz combinan con cualquier plato principal. Prepárala para el desayuno con huevos, sírvela con jamón para la cena, o llévala a una comida compartida – nunca falla. Además, puedes hacerla con anticipación para ahorrar tiempo en días ocupados.

Ingredientes Necesarios

• Patatas Ralladas: 850 g congeladas (descongeladas), en cubitos o ralladas
• Lácteos: 500 ml de crema agria, 2 tazas de queso cheddar rallado
• Sopa: 1 lata (300 g) de crema de pollo
• Mantequilla: 150 g derretida, dividida para el relleno y la cobertura
• Condimentos: 1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de cebolla seca picada
• Cobertura: 2 tazas de copos de maíz, ligeramente triturados

Cómo Prepararlo

Preparación Inicial

Calienta el horno a 180°C. Descongela completamente las patatas. En un bol grande, mezcla la crema agria, la sopa, 90 g de mantequilla y los condimentos.

Prepara el Relleno

Añade las patatas y el queso al bol. Mezcla suavemente sin aplastar las patatas. Extiende en una bandeja de 33x23 cm.

Añade la Cobertura

Mezcla los copos de maíz triturados con 60 g de mantequilla derretida. Espolvorea sobre las patatas.

Horneado

Hornea sin tapar durante 40-50 minutos hasta que esté caliente y la parte superior dorada.

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Sobre El Nombre

No te preocupes por el nombre - estas patatas recibieron su apodo porque suelen servirse en reuniones después de funerales. Son la comida reconfortante perfecta que alimenta a muchas personas y viaja bien. Ahora aparecen en todo tipo de encuentros, desde cenas festivas hasta comidas en la iglesia. Algunas personas las llaman patatas con queso o patatas de fiesta.

Con Qué Servirlo

Estas patatas van bien con casi todo. Sírvelas con jamón en Semana Santa, pavo en Navidad o pollo a la parrilla para la cena del domingo. También son geniales para el desayuno - solo añade huevos y tocino. Las cremosas patatas y su cobertura crujiente las hacen especiales para días festivos pero lo suficientemente sencillas para comidas familiares normales.

Preparación Anticipada

Ahorra tiempo preparando este plato con antelación. Mezcla todo excepto la cobertura de copos de maíz y guárdalo en la nevera toda la noche. Añade la cobertura justo antes de hornear. Incluso puedes congelar la mezcla de patatas hasta por 3 meses - pero deja los copos de maíz para cuando vayas a hornear. Déjalo descongelar en la nevera toda la noche antes de añadir la cobertura y hornear.

Consejos Para Congelar

Para congelar esta cazuela, prepara todo excepto la cobertura de copos de maíz. Cúbrela bien con papel aluminio y congélala hasta por 3 meses. Cuando quieras usarla, descongélala durante la noche en la nevera. Añade cobertura fresca de copos y hornea normalmente. Puede que necesites 10-15 minutos extra si aún está un poco fría de la nevera. No la congeles con la cobertura o se pondrá blanda.

Trucos De Cocina

Asegúrate de que las patatas estén completamente descongeladas o harán que la cazuela quede aguada. Ralla tu propio queso si puedes - se derrite mejor que el comprado ya rallado. No tritures los copos demasiado fino - quieres algunos trozos para que crujan. Si la parte superior se dora muy rápido, cúbrela con papel aluminio. Deja reposar la cazuela 10 minutos antes de servir para que se asiente bien.

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Preguntas Frecuentes

→ ¿Puedo prepararlo con antelación?

¡Claro! Puedes montar todo el platillo un día antes, excepto los cornflakes. Tápalo y mételo al refrigerador. Añade el topping justo antes de hornear. Si está frío, tal vez necesite 5-10 minutos extras en el horno.

→ ¿Qué hago si no quiero usar crema de sopa de pollo enlatada?

¡Puedes hacerla casera! Derrite 3 cucharadas de mantequilla, agrega 3 cucharadas de harina y cocina por un minuto. Luego añade una taza de caldo de pollo y media taza de leche. Salpimienta, agrega un poco de ajo en polvo, y cocina hasta espesar durante unos 5 minutos.

→ ¿Puedo hacerlo sin gluten?

¡Por supuesto! Usa una crema de sopa de pollo sin gluten (hay varias marcas disponibles) y verifica que los cornflakes también sean libres de gluten. Todo lo demás es naturalmente sin gluten.

→ ¿Cómo hacerlo vegetariano?

Muy fácil, solo cambia la sopa de pollo por una de champiñones o apio. Con un poco más de condimentos como ajo en polvo o hierbas secas, ¡quedará delicioso!

→ ¿Qué otros condimentos puedo añadir?

Este platillo se adapta a muchos sabores. Prueba:

• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de sazonador Ranch
• Un toque de cayena para un poco de picante
• Hierbas frescas como cebollín o perejil al final

→ ¿Y si los cornflakes se doran demasiado antes de que el centro esté caliente?

Si notas que la parte de arriba se oscurece demasiado, cubre ligeramente con papel aluminio. Eso evita que se queme mientras el resto termina de cocinarse.

→ ¿Puedo usar papas frescas en vez de congeladas?

Sí, pero requieren algo de preparación. Pela y ralla alrededor de 8 papas medianas. Remójalas en agua fría por 20 minutos, escurre y seca muy bien con toallas. Esto elimina el exceso de almidón y ayuda a que se cocinen bien.

→ ¿Cuánto duran las sobras?

En un recipiente hermético en el refrigerador duran de 3 a 4 días. El topping de cornflakes no estará tan crujiente, pero seguirá sabroso. Para mejores resultados, recalienta en el horno.

Conclusión

• Papas Cremosas - Igual pero con pimientos y cebolla añadidos.
• Gratín de Papas - Una versión más sofisticada con papas en rodajas y crema.
• Papas con Cornflakes - Otra opción con papas cremosas y un toque crujiente encima.

Cualquiera de estos platos tiene ese combo cálido y acogedor de papas y queso.