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El Espectacular Cheesecake de Nutella Sin Hornear
Encontré este postre de ensueño cuando planeaba el cumpleaños de mi hija y ahora es nuestro pastel festivo más solicitado. Cuando mezclas el cremoso queso con la rica Nutella ocurre algo mágico. Esta versión sin hornear te regala todo ese sabor decadente de chocolate y avellana envuelto en el cheesecake más suave que hayas probado jamás.
Una Delicia Impresionante Hecha Fácil
Lo que me encanta de este cheesecake es que parece salido de una pastelería elegante pero se prepara súper fácil en tu cocina. Esa textura tipo mousse conserva todo el maravilloso sabor de Nutella mientras luce absolutamente espectacular. Cada vez que lo sirvo, la gente no puede creer que lo hice sin encender el horno.
Tu Lista de Compras
- Galletas Oreo: Crean una base achocolatada perfecta.
- Mantequilla sin sal: Justo lo necesario para unir nuestra base.
- Queso crema: El tipo en bloque funciona mejor aquí.
- Nutella: No escatimes, este es nuestro ingrediente estrella.
- Nata para montar: Se bate para dar ligereza y suavidad.
- Gelatina en polvo: Nuestro secreto para cortes perfectos.
- Chips de chocolate semiamargo: Hacen que nuestro ganache sea especial.
- Azúcar glas: Solo lo suficiente para equilibrar todo.
- Avellanas: Para ese delicioso crujido en la parte superior.
Creando Tu Obra Maestra
- Prepara el molde
- Alista tu molde desmontable con papel pergamino, esto facilita mucho sacarlo después.
- Haz la base
- Tritura las Oreo hasta obtener migas finas, mézclalas con mantequilla derretida y presiona en el molde.
- Prepara el relleno
- Hidrata la gelatina, luego mezcla el queso crema, Nutella y azúcar hasta que quede suave antes de incorporar la nata montada.
- Monta el cheesecake
- Vierte el relleno sobre la base, alisa la superficie y deja que empiece a cuajar.
- Añade el ganache
- Prepara ese hermoso baño brillante y viértelo por encima, luego deja que la magia suceda en la nevera.
Agregando Los Toques Finales
Me encanta espolvorear avellanas picadas alrededor del borde, aportan una textura muy bonita. Unos remolinos de nata montada y chorros de Nutella templada lo hacen parecer salido de una pastelería. Estos pequeños extras solo llevan minutos pero causan un gran impacto.
Manteniéndolo Perfecto
Este cheesecake sabe mejor directo de la nevera cuando está bien frío. Se mantiene precioso durante unos 4 días en un recipiente hermético o puedes congelarlo hasta 2 meses. Solo mantenlo fresco, especialmente en días calurosos, para conservar esa textura perfecta.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué se usa gelatina en este postre?
La gelatina ayuda a que la textura sea suave, pero firme. Así, el pastel se mantiene bien formado sin ser denso. Sin ella, el relleno podría ser muy blando.
- → ¿Puedo usar queso crema untable?
Si decides usar queso crema untable, añade 1/2 cucharadita extra de gelatina para compensar su textura más blanda. Sin duda, es mejor el queso crema en bloque por su firmeza.
- → ¿Cuánto tiempo necesita para enfriar?
El tiempo total es de al menos 4 horas: 1 hora para solidificar el mousse y otras 3 luego de agregar el ganache. Es aún mejor si lo dejas toda la noche.
- → ¿Puedo sustituir Nutella con otro producto?
Claro, cualquier otra crema de avellanas funcionará. Si usas una casera, agrega más gelatina ya que suele ser menos espesa.
- → ¿Por qué decorar con avellanas después de 3 horas?
Si las colocas muy temprano, se hundirán en el ganache. Es mejor esperar para que queden como decoración y aporten textura.