Pinear
Quiero compartir mi plato inspirado en comida para llevar favorito. Esta receta de Pollo Estilo Mongol se ha convertido en mi arma secreta para esas noches cuando deseamos algo especial sin necesidad de pedir fuera. Después de muchos intentos, he logrado perfeccionar esta maravilla de 30 minutos que nos da sabores de restaurante desde nuestra propia cocina.
Razones para Adorar Este Plato
Me topé con esta variante del clásico Res Estilo Mongol hace años y, sinceramente, ¡queda aún mejor con pollo! La forma en que los trozos crujientes de pollo se cubren con esa salsa dulce y sabrosa es pura magia. Mi familia ahora prefiere esto a pedir comida, y además es mucho más amable con el bolsillo.
Ingredientes para Pollo Estilo Mongol
- Pollo: Puedes usar muslos o pechugas, ambos quedan estupendos.
- Maicena: Esto crea esa increíble capa crujiente que buscamos.
- Chiles Secos: Apenas lo suficiente para un calorcito suave.
- Ajo y Jengibre: Los aromáticos frescos marcan la diferencia.
- Cebolletas: Añaden un sabor fresco y color maravilloso.
- Aceite de Girasol: Para conseguir ese pollo perfectamente crujiente.
- Salsa de Soja: Uso la baja en sodio para controlar la sal.
- Azúcar Moreno: Crea ese perfecto equilibrio dulce.
- Caldo de Pollo: Añade profundidad a nuestra salsa.
- Maicena Extra: Solo para espesar esa hermosa salsa.
Vamos a Cocinar
- Empieza con la Salsa
- ¡Mezcla la salsa primero para que los sabores se junten mientras cocinamos lo demás!
- Prepara Tu Pollo
- Cubre esos trocitos en maicena y quedarán súper crujientes y deliciosos.
- Hora de Freír
- Calienta bien el aceite y da espacio a los trozos de pollo para que queden dorados y crujientes.
- Momento de Aromáticos
- ¡El aroma cuando estos tocan la sartén es absolutamente increíble!
- Uniendo Todo
- ¡Mira cómo espesa la salsa y luego mezcla todo, es pura magia en la cocina!
Mis Mejores Consejos
- Suma Verduras: A veces añado las verduras que tengo a mano.
- Opción Más Saludable: Prueba hornearlo, ¡queda sorprendentemente crujiente!
- Rápido y Fácil: No hace falta marinar, la salsa tiene suficiente sabor.
- Nivel de Picante: Ajusta los chiles para que quede perfecto a tu gusto.
Combinaciones Perfectas
Me encanta servirlo sobre arroz jazmín esponjoso, ¡absorbe la salsa de maravilla! A veces cambio por fideos o lo pongo sobre brócoli al vapor. Añade unas rollitos de primavera y tendrás un festín.
Mantenerlo Fresco
Se conserva perfectamente en la nevera unos días. Solo caliéntalo suavemente para mantener el pollo crujiente. Incluso puedes congelar porciones para días ocupados, solo recuerda descongelar en la nevera la noche anterior.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo guardar este plato?
- Sí, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Caliéntalo en el microondas o un wok hasta que esté bien caliente.
- → ¿Se puede congelar el pollo mongoliano?
- Claro, congélalo en recipientes herméticos por hasta 2 meses. Déjalo descongelar en la nevera durante la noche antes de calentarlo.
- → ¿Puedo usar muslos de pollo?
- Sí, los muslos de pollo sin piel ni hueso son una excelente alternativa. Además, suelen quedar más jugosos.
- → ¿Cómo sé si la salsa está lista?
- Si está muy espesa, agrega más caldo de pollo o agua hasta que quede con la consistencia deseada. Debe cubrir el pollo sin ser pegajosa.
- → ¿Con qué lo puedo acompañar?
- Este plato combina perfecto con arroz al vapor o fideos. Agrega verduritas al vapor para una comida completa.