Pollo Mongoliano (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio.
02 -
2 cucharadas de azúcar moreno.
03 -
1/3 taza de aceite vegetal.
04 -
1/2 taza de caldo de pollo bajo en sal.
05 -
1 libra de pechuga o muslo de pollo sin hueso ni piel, cortado en cubos de 2 cm.
06 -
6 chiles rojos secos.
07 -
1/2 taza de fécula de maíz (para empanizar).
08 -
2 cucharadas de fécula de maíz (para la mezcla de la salsa).
09 -
4 dientes de ajo, picados.
10 -
1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
11 -
3 cebollitas verdes troceadas.
# Instrucciones:
01 -
Revuelve los trozos de pollo con fécula de maíz hasta que se cubran bien.
02 -
Calienta aceite en un wok y fríe el pollo por tandas hasta que quede dorado y bien cocido.
03 -
En un recipiente, combina caldo de pollo, salsa de soya, azúcar y fécula de maíz.
04 -
Deja solo 1 cucharada de aceite en el wok y cocina el ajo, el jengibre y los chiles secos durante medio minuto.
05 -
Vierte la salsa al wok y cocina a fuego lento hasta que espese. Añade el pollo y las cebollitas. Mezcla durante unos segundos.
# Notas:
01 -
Guárdalo en el refrigerador hasta por 3 días.
02 -
Se puede congelar y dura bien durante 2 meses.
03 -
Si la salsa está muy espesa, puedes agregar más caldo para suavizarla.