Galletas verdes corazón

Prepara estas divertidas Galletas Arrugadas del Duende para Navidad. Son suaves, verdes y tienen un pequeño corazón rojo encima, igual que en el cuento. Fáciles de hacer y a los niños les encantan. Perfectas para noches de película o fiestas navideñas.

Por qué hacer estas galletas

Estas galletas no solo lucen geniales sino que saben aún mejor. Los pequeños se emocionan al ver galletas verdes con corazones rojos. Geniales para fiestas navideñas o cuando veas la peli del Duende. No tardan mucho en hacerse, y todos querrán saber tu secreto.

Lo que necesitas

• Harina: 2 1/2 tazas común
• Levadura química: 2 cucharadas
• Sal: Una pizca
• Azúcar: 1 taza blanca
• Huevos: 2 grandes
• Mantequilla: 125g, blanda
• Vainilla: 1 cucharada
• Menta: 1/2 cucharada
• Colorante verde: Algunas gotas
• Azúcar extra: Para rebozar
• Corazones rojos: Pequeños de caramelo

Cómo hacerlas

Calienta el horno:

Ponlo a 190°. Coloca papel en la bandeja.

Mezcla los secos:

Pon harina, levadura, sal en un bol. Revuelve con cuchara.

Bate la mantequilla:

Mezcla la mantequilla blanda y azúcar hasta que esponje, unos 3 minutos.

Añade los líquidos:

Incorpora vainilla, menta, huevos. Mezcla hasta que quede suave.

Haz la masa:

Agrega la mezcla seca a la húmeda poco a poco. No la trabajes demasiado.

Dale color:

Pon el colorante verde. Mezcla hasta que parezca del color del Duende.

Forma bolitas:

Haz bolitas pequeñas. Rebózalas en azúcar hasta cubrirlas.

Colócalas:

Separa las bolitas en la bandeja. Aplástalas un poquito.

Pon los corazones:

Coloca un corazón rojo sobre cada galleta.

Hornéalas:

Cocina 8 minutos. Los bordes deben verse algo dorados.

Déjalas enfriar:

Espera 2 minutos. Pásalas a una rejilla para que enfríen más.

Pinear

Lo que las hace especiales

No son simples galletas verdes, ¡son galletas del Duende! Quedan geniales en el plato navideño. Saben dulces y a menta. Los niños adoran ayudar a hacerlas verdes y poner los corazones.

Sobre los ingredientes

La mantequilla fresca funciona mejor, da un sabor más rico. No te saltes la menta, les da ese toque navideño. El color verde debe ser brillante como el Duende. Los corazones deben pegarse bien, apriétalos un poco cuando la masa esté tibia.

Hazlas a tu manera

¿Buscas algo rápido? Usa mezcla para pastel y añade color verde. ¿Te gusta más la menta? Añade una gota extra. Algunos usan azúcar glass para rebozar, así se ven mejor las grietas blancas. Prueba diferentes dulces de corazón si quieres.

Consejos para hornear

No te olvides del papel en la bandeja, se pegan mucho sin él. Haz las bolas del mismo tamaño para que se cocinen parejo. Presiona bien los corazones pero no demasiado. Vigílalas al final, se queman rápido. Déjalas enfriar un poco antes de moverlas o se romperán.

Cómo conservarlas

Guárdalas en una caja con tapa hermética. Duran unos 5 días fuera de la nevera. ¿Quieres guardarlas más tiempo? Congélalas hasta 3 meses. Déjalas templar antes de comerlas. Apílalas con papel entre medias para que los corazones no se peguen. No las metas en la nevera, se ponen duras.

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Preguntas Frecuentes

→ ¿Puedo preparar la masa antes?

¡Claro! Prepara la masa hasta con 3 días de anticipación. Guárdala bien envuelta en el refrigerador. Sáquela unos 20 minutos antes para que sea más fácil formar bolitas. Algunos preparan el doble y hornean la mitad después. Para máximo frescura, haz la masa la noche anterior y hornéala al día siguiente. De hecho, la masa mejora al enfriarse, ya que ayuda a que las galletas mantengan su forma y se agrieten mejor arriba.

→ ¿Cómo puedo mantenerlas suaves?

¡El tiempo de horneado es clave! Sácalas cuando los bordes estén firmes pero el centro aún se vea un poco suave, ya que se siguen cocinando en la bandeja. Déjalas enfriar 5 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla. Una vez frías, guárdalas en un recipiente hermético con un trozo de pan para que conserven humedad. Si apilas, usa papel encerado entre las capas. No las guardes calientes, se pondrán húmedas. Otro truco es agregar un poco de mezcla de pudín a la masa para suavidad extra. ¡No las hornees de más o se endurecerán!

→ ¿Se pueden congelar bien?

¡Perfectas para congelar! Forma las bolitas de masa pero no las cubras aún con azúcar. Congélalas en una bandeja y luego pásalas a una bolsa para congelador; duran hasta 3 meses. Cuando quieras hornearlas, déjalas descongelar 30 minutos, cúbrelas con azúcar y hornea. ¿Quieres congelar las ya horneadas? Espera a que estén completamente frías, congélalas extendidas primero y luego guárdalas en un recipiente con papel encerado entre capas. Los corazones podrían perder color al descongelar, así que tal vez agrégalos después. Lo mejor es descongelarlas en el refrigerador durante la noche.

→ ¿Qué otras ideas puedo probar?

¡Ponle tu toque! Ralla cáscara de limón para un sabor fresco. Cambia la vainilla por extracto de menta para un toque navideño. Algunos prefieren esencia de almendra. Para un efecto brillante, pásalas por azúcar de colores. Hazlas de cualquier color: rojas para San Valentín, naranjas para Halloween. Cambia los corazones por estrellas para Año Nuevo o huevos para Pascua. Solo respeta la cantidad de líquidos si usas otros extractos. Algunos también les ponen chispas blancas.

→ ¿Pueden ser sin gluten?

¡Sí! Usa una mezcla sin gluten como la de Bob's Red Mill o King Arthur. Añade 1/4 de cucharadita de goma xantana si tu mezcla no la incluye. Quizás necesites 1-2 cucharadas extra de harina, ya que las mezclas sin gluten lo requieren. Deja reposar la masa 30 minutos antes de formar bolitas para mejorar la textura. Pueden extenderse más, así que deja suficiente espacio entre ellas. Revisa los ingredientes de los colores y corazones, porque podría haber gluten escondido. La textura será un poquito distinta, pero igual deliciosas.

Conclusión

¿Disfrutas hornear galletas creativas? Prueba decorar galletas de azúcar con las formas que quieras. O haz unas de jengibre si buscas ese olor especiado en tu cocina.