Pinear
Espectaculares Galletas Espirales de Frambuesa
Quiero compartirte estas hermosas Galletas de Mantequilla con Espiral de Frambuesa. Son un verdadero sueño con su base de mantequilla que se deshace, remolinos de deliciosa mermelada de frambuesa y ese atractivo baño de chocolate blanco por encima. Geniales para regalar en cajas navideñas o simplemente para darte un capricho especial con tu té de la tarde.
Por Qué Estas Galletas Enamoran
Créeme que estas galletas son de otro mundo. La masa de mantequilla se derrite en la boca y el espiral de frambuesa le da un toque frutal perfecto. Me encanta lo elegantes que se ven con ese chorrito de chocolate blanco, pero en realidad son muy fáciles de preparar. Son mi opción favorita cuando quiero sorprender sin pasarme horas en la cocina.
Lista de Ingredientes Básicos
- La Base: Una taza de mantequilla sin sal ablandada para lograr esa textura perfecta.
- El Dulzor: Media taza de azúcar para darles el punto justo de dulce.
- La Estructura: Dos tazas de harina común para unir todo.
- Sabor Extra: Un chorrito de vainilla mejora todo el conjunto.
- El Espiral Frutal: Media taza de mermelada de frambuesa para ese bonito remolino.
- El Toque Final: Un cuarto de taza de chocolate blanco para decorar.
Pinear
Creando Magia en Galletas
- Prepara Tu Masa
- Bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede muy esponjosa, añade la vainilla y luego mezcla la harina hasta que se una bien.
- Extiende y Rellena
- Estira la masa, cubre toda la superficie con mermelada como si fueras a hacer un brazo de gitano.
- Tiempo de Enfriar
- Forma un rollo, envuélvelo bien y mételo en la nevera durante 30 minutos.
- A Hornear
- Calienta el horno a 180°C, corta tu rollo en rodajas y hornéalas hasta que estén doraditas, unos 12 minutos.
- Toque Final
- Cuando se enfríen, decóralas con el chocolate blanco derretido para darles ese factor wow.
Trucos Para Galletas Perfectas
No te saltes el tiempo de enfriado, hace que cortar sea mucho más fácil. Usa una brocha para extender la mermelada y conseguir que quede pareja. Y tómate tu tiempo batiendo la mantequilla con el azúcar, marca una gran diferencia en la textura final.
Mantenlas Frescas
Estas preciosidades se mantienen perfectas en un recipiente hermético durante una semana, o congélalas hasta 3 meses. Quedan preciosas en una mesa de té o empaquetadas como regalo. A veces les echo un poco de azúcar glass por encima para hacerlas aún más especiales.
Juega Con Los Sabores
Sé creativo con ellas y prueba diferentes mermeladas como albaricoque o fresa. Cambia el chocolate blanco por negro o con leche. A veces pongo frutos secos picados o confites bonitos encima antes de que el chocolate se endurezca, las hace muy festivas.
Pinear
Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué refrigerar el rollo de masa?
Enfriar ayuda a que la masa se endurezca, facilita cortarla uniformemente y que mantenga su forma al hornear.
- → ¿Se pueden usar otros sabores de mermelada?
¡Claro! Prueba con mermelada de fresa, albaricoque o mora para diferentes opciones deliciosas.
- → ¿Por qué mis espirales se deshicieron?
Asegúrate de que la masa esté bien fría antes de cortarla. Usa un cuchillo afilado y límpialo entre cada corte si es necesario.
- → ¿Puedo congelar estas galletas?
Sí, congélalas antes de agregar el chocolate blanco. Descongela completamente antes de decorarlas.
- → ¿Por qué se salió la mermelada al hornear?
No la untes hasta los bordes y evita usar demasiada cantidad. Una capa delgada y uniforme funciona mejor.