Pinear
Cada Navidad preparo estas irresistibles barritas que llenan mi cocina de pura alegría. Repletas de M&Ms navideños, dulce caramelo y pretzels crujientes, son mi opción favorita cuando quiero algo especial pero sencillo. La mezcla de texturas masticables, dulces y saladas hace que a todos se les iluminen los ojos cuando las ven en mi bandeja de postres festivos.
Lo Que Hace Estas Barritas Tan Especiales
Lo que más me encanta de estas barritas es cómo combinan todo lo maravilloso de las galletas sin tener que formar bolitas de masa. La textura es simplemente perfecta, suave y masticable por dentro con pequeños toques crujientes de M&Ms y pretzels. Ese toque de caramelo las eleva a otro nivel. Son mi arma secreta para los días ajetreados de repostería navideña.
Ingredientes Principales
- Caramelo: Me fascina usar Toffe o Sugus cortados en pedacitos pequeños, se derriten creando bolsillos perfectos de dulzura.
- Chispas de Chocolate Semi-Amargo: Dan ese sabor clásico a galleta con chispas, a veces mezclo chocolate negro y con leche.
- M&M's: Esos caramelos festivos rojos y verdes transforman estas barritas en pura magia navideña.
- Pretzels: Solo hay que romperlos en trocitos, añaden ese crujido salado ideal.
- Mantequilla: Siempre uso mantequilla sin sal derretida, hace que estas barritas queden muy tiernas.
- Confeti: Me encanta añadir fideos rojos y verdes cuando quiero ese brillo extra navideño.
Instrucciones Paso a Paso
- Prepara los Ingredientes
- Lo primero que hago es picar los caramelos y romper los pretzels en trocitos pequeños.
- Mezcla la Masa
- Mezcla la mantequilla derretida con los azúcares, luego añade huevos y vainilla. Incorpora los ingredientes secos hasta que se integren y después agrega todos esos deliciosos complementos.
- Prepara el Molde
- Presiona todo en tu molde forrado, yo uso el dorso de una taza medidora para dejarlo bien parejo. Espolvorea con toppings extra para darle ese factor sorpresa.
- Hornea
- Mételas en el horno a 180°C durante unos 16 minutos hasta que los bordes estén doraditos. Déjalas enfriar en el mismo molde.
- Enfría y Corta
- Para conseguir cuadrados perfectos, siempre las meto en la nevera antes de cortarlas. Marca una gran diferencia.
Cómo Mantenerlas Frescas
Estas barritas se mantienen perfectamente suaves durante 3 días en un recipiente a temperatura ambiente o hasta 5 días en la nevera. Si quieres prepararlas con antelación, se congelan estupendamente por un par de meses. Solo recuerda que los pretzels pueden perder su crujido con el tiempo, así que normalmente reservo esas para las barritas que comeremos pronto.
Mis Trucos Favoritos Para Hornear
¿Quieres cortes perfectos? Mete el molde en el congelador un ratito antes de cortar. Siempre paso mi cuchillo bajo agua caliente, lo seco y luego corto, salen súper limpias. Juega también con los complementos, a veces añado chips de chocolate blanco o butterscotch. Espolvorear un poco de sal marina por encima realza mucho los sabores.
Dale Variedad
Estas barritas son tan versátiles que las hago todo el año cambiando solo los colores de los M&Ms según la festividad. Durante Navidad me encanta añadir bastoncillos de caramelo triturados o hacer un chorrito de chocolate blanco por encima. Las posibilidades no tienen fin, solo usa tus golosinas navideñas favoritas.
Ideales Para Regalar
Estas barritas nunca fallan en sacar sonrisas en los intercambios de galletas y fiestas navideñas. Sus colores festivos llaman la atención de todos y su sabor hace que vuelvan a por más. Empácalas en cajitas bonitas con papel de seda, hacen los regalos caseros más dulces.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo cambiar los ingredientes dentro?
- Por supuesto, usa 2 tazas en total de tus combinaciones favoritas como chocolates, caramelos, nueces o pretzels.
- → ¿Por qué está líquida mi masa?
- Déjala reposar 5 minutos para que tome forma mientras la mantequilla enfría. ¿Aún líquida? Agrega hasta 1/4 de taza extra de harina.
- → ¿Cómo debo guardar estas barras?
- Guárdalas en un recipiente hermético hasta por 3 días o congélalas 1-2 meses en bolsas o contenedores para congelar.
- → ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
- No, usa mantequilla sin sal real para mejores resultados. La margarina cambiará textura y sabor.
- → ¿Por qué no usar una batidora?
- Mezclar manualmente evita sobrebatir, lo que podría hacer las barras duras. Solo combina los ingredientes con una espátula.