Pinear
Estas galletas navideñas con huella del pulgar me traen tantos recuerdos dulces. Las preparo cada año - la masa mantecosa que queda crujiente por fuera y suave por dentro simplemente se deshace en la boca. Lo que más me encanta es lo fáciles que son de hacer, sin necesidad de enfriar y se mantienen frescas por días. Son mi opción favorita para cajas de galletas y regalos comestibles, a todos se les ilumina la cara cuando las ven.
Lo Especial de Estas Galletas
La maravilla de estas galletas es su versatilidad. Una sola tanda puede convertirse en muchos dulces diferentes: chocolate con menta, frambuesa clásica, lo que se te antoje. Cuando llega el ajetreo navideño, estas son mi arma secreta pues se hacen muy rápido. La textura es perfecta, suficientemente firmes para empacarlas como regalo pero aún maravillosamente suaves. Cuando las pruebes, también se volverán tus favoritas para las fiestas.
Todo Lo Que Necesitarás
- Mantequilla: Crea esa base rica que se derrite en la boca y te encantará.
- Azúcar moreno y blanco: La mezcla ideal para dulzura y textura increíble.
- Harina: De trigo normal que mantiene todo unido perfectamente.
- Cacao en polvo: Solo para los amantes del chocolate.
- Polvo de hornear: El secreto para mantener estas galletas deliciosamente suaves.
- Huevo y vainilla: Unen todo con un sabor maravilloso.
- Rellenos: Atrévete con mermelada, crema de limón, Nocilla, lo que te haga feliz.
- Coberturas: Espolvorea con azúcar, frutos secos, coco o caramelos triturados para más brillo.
Vamos a Preparar Galletas
- Comienza con lo Básico
- Primero bate la mantequilla, azúcares y vainilla hasta que estén esponjosos. Añade el huevo, luego mezcla la harina y polvo de hornear. ¿Quieres unas de chocolate? Solo añade cacao a la mitad de la masa.
- Dale Forma a tus Galletas
- Forma bolitas con la masa, rebózalas en azúcar o tus coberturas favoritas, luego haz esas marcas características del pulgar en el centro.
- Momento de Rellenar y Hornear
- Añade tus rellenos favoritos como mermelada ahora mismo, pero guarda cosas como la Nocilla para después. Mételas en un horno a 180°C durante 8 a 10 minutos.
- Toques Finales
- Déjalas enfriar en una rejilla y luego añade cualquier cobertura final. Ahora intenta no comértelas todas de una vez.
Mis Mejores Consejos de Horneado
¿Quieres saber mis secretos para galletas perfectas? No mezcles demasiado la masa, queremos que queden suaves y tiernas. Sácalas del horno cuando los centros todavía parezcan ligeramente crudos, terminarán de cuajarse mientras se enfrían. Rebozarlas en azúcar antes de darles forma ayuda a evitar que se peguen, y espera hasta después de hornear para añadir cualquier cobertura de chocolate.
Mantenlas Frescas
Estas bellezas se mantienen frescas en un recipiente hermético en la nevera hasta 4 días. ¿Necesitas que duren más? Mételas en el congelador hasta 2 meses. Pero no refrigeres la masa cruda, se pone demasiado dura para trabajar y podría agrietarse cuando le des forma.
No Son Galletas Navideñas Comunes
La verdadera magia de estas galletas es cuántas variaciones puedes crear con una receta simple. Llena cajas de galletas navideñas con diversos sabores o prepara un plato que impresione a tus invitados. Como no requieren tiempo de refrigeración, puedes tener galletas frescas listas cuando te apetezcan. Esa combinación perfecta de bordes crujientes y centros suaves hace que todos quieran repetir.
Juega con los Sabores
Sé creativo con tus sabores, chocolate con menta siempre es un éxito y la crema de limón aporta mucho brillo. Decóralas con bastoncillos de caramelo triturados, coco o fideos de colores para combinar con tu tema navideño. A mi familia le encanta cuando las relleno con Nocilla o crema de galletas, pero la clásica mermelada de frambuesa nunca decepciona.
Combinaciones Ideales
Estas galletas lucen en cualquier bandeja de postres navideños, especialmente junto a una taza humeante de chocolate caliente o vino caliente especiado. Mézclalas con galletas de jengibre y de mantequilla para la mejor selección de galletas de Navidad. Empácalas en bonitas cajas atadas con cinta, son los regalos más dulces.
Últimos Detalles
Da espacio a tus galletas para expandirse, unos 5 centímetros entre cada una en la bandeja. Mantén las bolitas de masa de tamaño uniforme para una cocción pareja. Siempre comienza con el horno caliente y forra tus bandejas con papel de hornear, hace la limpieza mucho más fácil. Diviértete jugando con diferentes coberturas para hacerlas más festivas.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué no debo preparar la masa con anticipación?
- La masa refrigerada se endurece y es difícil de manejar. El azúcar no se pega bien, las galletas no quedan suaves y se pueden agrietar. Mejor hacer y hornear el mismo día.
- → ¿Cuándo debo agregar los distintos rellenos?
- Pon mermeladas y cremas antes de hornear. Chocolate, Nutella o Hershey's kisses, mejor después de hornear mientras las galletas están calientes para evitar que se quemen.
- → ¿Cuánto tiempo duran estas galletas?
- Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. El tiempo de conservación puede variar según el relleno utilizado.
- → ¿Puedo hacerlas completamente de chocolate?
- Claro, puedes dividir la masa para hacer la mitad de vainilla y la otra de chocolate, o añadir cacao a toda la mezcla para galletas totalmente de chocolate.
- → ¿Por qué cubrirlas antes de hacer las marcas?
- Rebozarlas en azúcar u otros ingredientes evita que se pegue la masa mientras haces la marca del centro con el dedo.