Navidad Thumbprint Galletas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
02 -
¼ taza de azúcar moreno, bien compactado.
03 -
½ taza de azúcar blanca.
04 -
1 huevo grande.
05 -
¼ de cucharadita de sal marina.
06 -
2 ½ tazas de harina de trigo común.
07 -
1 cucharadita de polvo para hornear.
08 -
2 cucharaditas de extracto de vainilla.
09 -
2 cucharadas de cacao en polvo tipo procesado.
10 -
½ taza de azúcar blanca para cubrir.
11 -
½ taza de mermelada sin semillas para rellenar.
# Instrucciones:
01 -
Combina mantequilla con ambos azúcares y mezcla bien hasta que quede cremosa. Añade huevo, sal y vainilla, y sigue batiendo.
02 -
Pasa la harina y el polvo para hornear por un colador directamente al bol. Mezcla suavemente hasta que consigas una masa.
03 -
Separa la mitad de la masa. Incorpora el cacao en polvo al resto y mezcla hasta que todo quede bien integrado.
04 -
Forma bolitas con 1½ cucharadas de masa. Usa tus manos para hacerlas lisas. Cúbrelas de azúcar y haz un hueco en el centro con tu pulgar.
05 -
Rellena los huecos de las galletas con la mermelada o el relleno que prefieras. Hornea a 180°C por 8-10 minutos. Mientras siguen calientes, puedes añadir trocitos de chocolate.
# Notas:
01 -
Es mejor prepararlas y hornearlas el mismo día.
02 -
No las hornees en exceso o quedarán muy duras.
03 -
Agrega chocolate encima justo al sacarlas del horno.