Pinear
Estas Galletas de Menta con Azúcar se han vuelto mi dulce navideño característico. Me encanta cómo mezclan esa suavidad clásica de galleta azucarada con toques refrescantes de menta y chocolate blanco cremoso. Cada vez que las horneo, mi cocina se llena con un aroma mentolado increíble que simplemente huele a Navidad. Son perfectas para compartir durante las fiestas o cuando necesitas un poco de alegría festiva.
La Magia Festiva en Cada Bocado
Hay algo único en cómo estas galletas capturan el espíritu de la temporada. Esa mezcla de chocolate blanco dulce y menta fresca crea un sabor impresionante. Me fascina llevarlas a intercambios de galletas porque siempre destacan entre las tradicionales. Además, son muy rápidas de preparar, lo que viene genial durante el ajetreo navideño.
Ingredientes Necesarios
- Harina común: 2 1/4 tazas, tamizada para evitar grumos y lograr una masa suave.
- Bicarbonato: 1/2 cucharadita, para galletas ligeras y masticables.
- Polvo de hornear: 1/2 cucharadita, da un ligero esponjado a la masa.
- Sal: 1/4 cucharadita, realza los sabores.
- Mantequilla sin sal: 3/4 taza (170g), a temperatura ambiente para batir fácilmente.
- Azúcar blanca: 1/2 taza, para un dulzor equilibrado.
- Azúcar moreno claro: 1/2 taza, compactado para un toque de sabor a melaza.
- Huevo: 1 grande, a temperatura ambiente para mejor integración.
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita, aporta un sabor de fondo clásico.
- Esencia de menta: 1/2 cucharadita, para un intenso sabor mentolado.
- Chips de chocolate blanco: 1 taza, para toques cremosos de dulzura.
- Trozos de caramelo de menta triturados: 1/2 taza, para un crujido festivo y color.
Horneamos Juntos
- Preparar Ingredientes Secos
- Junta harina, bicarbonato, polvo de hornear y sal en un bol mediano. Mezcla con batidor para distribuir uniformemente.
- Batir Mantequilla y Azúcares
- En un bol grande, bate la mantequilla blanda, el azúcar blanca y el azúcar moreno a velocidad media hasta que esté esponjoso, unos 2-3 minutos.
- Incorporar Ingredientes Húmedos
- Añade huevo, esencia de vainilla y esencia de menta a la mezcla cremosa. Bate hasta integrar bien.
- Unir Ingredientes Secos y Húmedos
- Poco a poco incorpora los ingredientes secos a los húmedos a velocidad baja. Revuelve hasta formar una masa espesa que no se pegue.
- Mezclar Menta y Chocolate
- Agrega los chips de chocolate blanco y los trozos de caramelo de menta hasta que queden bien distribuidos.
- Formar y Hornear
- Precalienta el horno a 180°C. Forma bolas de masa de 1 1/2 cucharada y colócalas en una bandeja con papel de hornear, separadas 5 cm. Hornea 7-9 minutos o hasta que los bordes estén firmes.
- Enfriar y Disfrutar
- Deja enfriar las galletas en la bandeja 4-5 minutos antes de pasarlas a una rejilla. Sírvelas tibias o guárdalas según necesites.
Mis Trucos Especiales
El secreto para que estas galletas queden perfectas es tratar la masa con cuidado. Siempre me aseguro que la mantequilla esté exactamente a temperatura ambiente, cambia mucho la textura final. Uno de mis trucos favoritos es colocar chips extra de chocolate y trocitos de menta encima justo cuando salen del horno, así quedan mucho más bonitas.
Mantén Su Frescura
Estas galletas se mantienen súper blanditas durante unos 5 días en un recipiente hermético. Me encanta preparar masa extra para congelar y poder hornear galletas frescas cuando me apetezcan. Solo añade un minuto más al tiempo de horneado si las haces directamente congeladas.
Variaciones Sabrosas
A veces cambio los chips por chocolate negro para darles un toque más intenso o les echo chocolate derretido por encima. Añadir confeti de colores navideños las hace más festivas. Mi hermana las prefiere con un toque de extracto de almendra en vez de menta, también están buenísimas así.
Por Qué Gustan Tanto
Estas galletas tienen algo mágico. Ese equilibrio perfecto entre menta y dulzor, junto con su textura blanda y masticable, hace que todos quieran repetir. Lucen preciosas en bandejas de galletas navideñas y son un regalo muy cariñoso. Cada vez que las hago, la gente me pide la receta.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Cómo sé que la mantequilla y el azúcar están bien mezclados?
- La mezcla se verá más clara y esponjosa. Este cambio es la señal de que está lista.
- → ¿Por qué no debo hornear demasiado estas galletas?
- Sácalas del horno cuando los bordes apenas empiecen a dorarse. Aún lucirán esponjosas, pero se acomodarán al enfriarse.
- → ¿Cuánto tiempo duran estas galletas?
- Se mantienen suaves por 4-5 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Lo ideal es disfrutarlas en una semana o congelarlas hasta por 3 meses.
- → ¿Por qué dejar que enfríen en la bandeja primero?
- El tiempo de enfriado de 4-5 minutos en la bandeja les ayuda a solidificarse antes de moverlas, evitando que se rompan.
- → ¿Puedo ajustar el sabor a menta?
- Sí, ajusta la cantidad de extracto de menta y trozos de caramelo según prefieras.