Menta y Galletas Dulces (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
3/4 taza más 2 tazas de harina común.
02 -
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
03 -
1 pizca de sal.
04 -
1 cucharada de levadura química.
05 -
250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
06 -
1 taza de azúcar blanco + 2 cucharadas.
07 -
2 cucharadas de azúcar moreno claro.
08 -
1 huevo grande.
09 -
1 cucharadita de esencia de vainilla.
10 -
1 cucharadita de extracto de menta.
11 -
1 taza y un cuarto de chispas de chocolate blanco.
12 -
6 cucharadas de caramelos de menta triturados.
# Instrucciones:
01 -
Enciende el horno a 175°C. Coloca papel de hornear en las bandejas. Mezcla los ingredientes secos en un bol.
02 -
Bate la mantequilla y los azúcares hasta que esté suave y cremoso. Añade el huevo y los extractos. Incorpora los ingredientes secos y mezcla todo bien.
03 -
Mezcla las chispas de chocolate blanco y los caramelos triturados hasta que queden bien repartidos.
04 -
Haz bolitas con 1½ cucharada de masa. Hornea durante 7-9 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
05 -
Deja enfriar en la bandeja 4-5 minutos antes de pasarlas a una rejilla.
# Notas:
01 -
Evita que se doren demasiado en el horno.
02 -
Duran 4-5 días a temperatura ambiente.
03 -
Puedes congelarlas hasta por 3 meses.