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Mis Fideos Mongolos con Carne Picada en 30 Minutos
Chicas, tengo que contarles sobre mi arreglo rápido para la cena. Estos Fideos Mongolos con Carne Picada son una maravilla y están listos en solo 30 minutos. Imaginen ese equilibrio perfecto entre dulce y salado con un toquecito picante. Les juro que supera cualquier comida a domicilio y mi familia corre a la mesa cuando huele esto cocinándose.
Razones Para Adorar Esta Creación
Te va a encantar cómo sabe igual que el famoso Mongolian Beef de los restaurantes pero sin gastar tanto. Uso carne molida en vez de cortes caros, lo que lo hace rapidísimo y económico. La mezcla de ajo fresco, jengibre y cebolletas deja un aroma increíble en tu cocina y puedes ajustar todo para que quede perfecto para tu familia.
Ingredientes Que Necesitarás
- El Protagonista: Medio kilo de carne picada, yo uso la que tiene 10% de grasa pero cualquiera sirve.
- Sabores Frescos: Jengibre y ajo frescos son imprescindibles, créeme en esto.
- Toque Dulce: Unos 80 gramos de azúcar moreno, puedes usar menos si prefieres.
- Base Líquida: Caldo de carne, salsa de soja baja en sal y salsa hoisin crean una mezcla deliciosa.
- Algo de Picante: Pimienta negra y hojuelas de chile si te gusta lo picante.
- La Base: Cualquier pasta larga funciona: tallarines, fetuccini o espaguetis.
- Magia Espesante: Maicena y agua para lograr esa textura perfecta.
- Toque Final: Muchas cebolletas para color y sabor.
Vamos a Cocinar
- Paso de la Pasta
- Pon agua a hervir y cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- Prepara la Carne
- Dora la carne picada en una sartén grande, rompiéndola mientras se cocina, luego quita el exceso de grasa.
- Añade lo Bueno
- Incorpora el ajo y jengibre picados, déjalos soltar su aroma por un minuto o dos.
- Hora de la Salsa
- Mezcla el caldo, salsa de soja, hoisin, azúcar moreno y especias, viértelo todo y deja que hierva a fuego lento.
- Espésala
- Mezcla la maicena con agua, añádela a la sartén y mira cómo la salsa se vuelve espesa.
- Únelo Todo
- Agrega la pasta cocida, mezcla todo bien y luego incorpora las cebolletas.
- A Comer
- Sírvelo caliente con más cebolletas por encima y quizás algo de chile si te apetece lo picante.
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Utensilios Necesarios
No hace falta nada especial, chicas, solo agarra tu sartén grande o cacerola, olla para pasta, tazas y cucharas medidoras, una cuchara de madera para remover y algunos boles para mezclar. Sencillo, ¿verdad? Por eso esta receta es perfecta para noches ocupadas.
Mis Mejores Consejos Para Resultados Increíbles
Siempre usa jengibre y ajo frescos, el sabor es mucho mejor que los envasados. Me gusta tener todo picado y listo antes de empezar a cocinar, hace que todo fluya mejor. Opta por salsas bajas en sodio para controlar la sal. Si preparas los fideos con antelación, un chorrito de aceite evita que se peguen entre sí.
Guardándolo Para Después
Guarda las sobras en un recipiente hermético, se mantendrán bien en la nevera unos 3 días. Cuando las recalientes, añade un chorrito de agua o caldo para aflojar la salsa. Incluso puedes congelar porciones individuales hasta un mes, solo descongélalas durante la noche cuando quieras repetir.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Se pueden usar otros tipos de fideos?
Cualquier pasta larga sirve - como espagueti, linguini o fideos asiáticos como lo mein. Usa lo que tengas o prefieras.
- → ¿Cómo lo hago menos dulce?
Reduce el azúcar moreno a 1/4 de taza para un sabor menos dulce. La salsa hoisin también aporta dulzura, manteniendo el sabor equilibrado.
- → ¿Puedo agregarle verduras?
¡Claro! Brócoli, zanahorias, pimientos, o guisantes quedan muy bien. Añádelos junto a la carne para que queden crujientes pero tiernos.
- → ¿Por qué usar salsa de soya baja en sodio?
La soya normal puede hacer que el plato quede demasiado salado, especialmente combinada con la salsa hoisin. Con la versión baja en sodio controlas mejor el equilibrio de sal.
- → ¿Cómo lo hago más picante?
Aumenta los copos de chile o agrega un poco de sriracha al gusto. También puedes incluir chiles frescos en rodajas para más intensidad.