Pinear
Quiero compartir esta increíble Tarta de Nuez con Suero de Leche que le da un giro cremoso al postre clásico. El relleno agridulce de suero de leche con nueces tostadas crea pura magia en cada bocado. Envuelta en una masa crujiente, esta tarta es ideal tanto para reuniones familiares como para cuando te apetece algo especial.
Delicioso Postre Festivo
Esta no es una tarta de nuez cualquiera. El suero de leche añade un toque ácido que equilibra el dulzor perfectamente. Las nueces tostadas dan una textura crujiente maravillosa y la masa quebrada une todo el conjunto. Es uno de esos postres que hará que todos te pidan la receta.
Ingredientes Necesarios
- La Base: Una masa para tarta de 23 cm, casera si quieres, pero la comprada también vale.
- Textura Crujiente: Una taza de nueces enteras, tostadas y picadas.
- Estructura: Tres huevos grandes para lograr una crema perfecta.
- Dulzor Equilibrado: Media taza de azúcar normal y media de azúcar moreno.
- Toque Cremoso: Media taza de mantequilla sin sal, blanda.
- Protagonista: Una taza de suero de leche para ese sabor especial.
- Aroma Extra: Una cucharadita de vainilla mejora todo.
- Mezcla Ideal: Sal y harina para unirlo todo.
Preparación Paso a Paso
- Comienza con la Base
- Estira la masa, colócala en el molde y déjala enfriar mientras preparas lo demás.
- Tuesta las Nueces
- Dales 8-10 minutos en el horno a 180°C hasta que huelan rico, luego pícalas.
- Prepara el Relleno
- Bate los huevos, azúcares y mantequilla, luego añade el suero, vainilla, sal y harina, e incorpora las nueces.
- Hornea a la Perfección
- Vierte todo y hornea alrededor de una hora y veinte minutos hasta que el centro esté apenas tembloroso.
Consejos Para Triunfar
Los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente son clave para una crema suave. Si haces tu propia masa, genial, pero no pasa nada si usas una comprada. Las nueces tostadas realzan mucho el sabor, no te saltes ese paso.
Prepárala con Antelación
Puedes hacer la masa dos días antes o mezclar el relleno un día antes. La tarta ya horneada se conserva bien en la nevera unos 4 días. ¿Quieres congelar un poco? Envuelve las porciones bien, aguantarán dos meses.
Variaciones Sabrosas
¿Te gusta el chocolate? Añade un poco de chocolate negro derretido al relleno. Prueba con almendras o nueces de Castilla para algo diferente. Un poco de nata montada o una bola de helado de vainilla hace esta tarta aún más deliciosa.
Pinear
Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué tostar las nueces antes?
Tostar las nueces intensifica su sabor al resaltar sus aceites naturales. Mejora la profundidad de sabor del pastel.
- → ¿Puedo usar base comprada?
Sí, aunque la base casera sabe mejor. En ambos casos, mantenla fría antes de rellenar.
- → ¿Cómo sé si está listo?
El relleno debe estar firme con un leve movimiento en el centro. Terminará de cuajarse al enfriarse.
- → ¿Por qué dejarlo enfriar?
Esto asegura que el relleno cuaje por completo, facilitando cortar rebanadas perfectas.
- → ¿Se puede preparar con anticipación?
Sí, se conserva en el refrigerador hasta 4 días. Sírvelo a temperatura ambiente para mejor sabor.