Pinear
Pasé incontables horas en mi cocina perfeccionando esta Sopa de Pollo Encantadora y te aseguro que vale cada minuto. La magia ocurre cuando los tomates secos se derriten en un caldo cremoso con ajo y parmesano, creando puro confort en un tazón. Esta sopa toma todo lo maravilloso de la receta tradicional y lo transforma en algo aún más especial. Cuando la sirvo en reuniones, todos piden repetir y me ruegan por la receta.
Por qué Esta Sopa Es Tan Extraordinaria
Hay algo mágico en cómo el ajo, los tomates secos y el parmesano se unen en este caldo aterciopelado. Me encanta prepararlo cuando vienen amigos o simplemente cuando necesito algo reconfortante en una noche ajetreada. Lo mejor es su versatilidad, puedes adaptar los ingredientes según lo que tengas a mano y aún así queda increíble siempre.
Todo Lo Que Necesitarás
- Mantequilla: Usa con o sin sal según tu gusto para darle riqueza.
- Verduras: Cebolla, ajo, tomates secos y espinacas frescas para sabor y textura.
- Pollo: Precocinado o de asador, desmenuzado para mayor comodidad.
- Vino blanco: Vino seco para profundidad, o sustitúyelo por caldo de pollo para una opción sin alcohol.
- Especias: Ajo en polvo, cebolla en polvo, condimento italiano, pimentón, pimienta negra y sal para sazonar.
- Caldo: Caldo de pollo de buena calidad o casero para una base sabrosa.
- Nata y queso parmesano: Fundamentales para un acabado cremoso y queso fundido en la sopa.
Vamos a Prepararla Juntos
- Sofríe las Verduras
- En una cazuela, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Añade las cebollas y cocínalas durante 10 minutos hasta que estén transparentes y ligeramente doradas. Agrega el ajo y los tomates secos, cocinando unos 3-4 minutos más.
- Desglasa la Olla
- Aumenta el fuego a medio y añade el vino blanco. Raspa el fondo para soltar los trocitos pegados, o usa caldo de pollo si prefieres evitar el vino.
- Incorpora el Pollo y el Caldo
- Mezcla el pollo desmenuzado, las especias y el caldo. Deja hervir a fuego medio-alto sin tapar durante 10 minutos.
- Finaliza con Nata y Espinacas
- Retira del fuego, añadiendo la nata, el parmesano y las espinacas. Remueve hasta que las espinacas se marchiten. Prueba y ajusta la sazón si hace falta.
- Sirve
- Sirve caliente con una pizca de parmesano, hojuelas de chile o hierbas frescas. Acompaña con pan o ensalada para una comida completa.
Cómo Conservarla
Siempre preparo extra porque esta sopa se guarda de maravilla. Déjala enfriar totalmente y luego guárdala en recipientes herméticos. Se mantiene en la nevera de 3 a 4 días. Incluso puedes congelarla, solo deja algo de espacio en el recipiente para que se expanda. Cuando quieras comerla, caliéntala lentamente en la cocina o en intervalos cortos en el microondas. Si está congelada, descongélala primero en la nevera durante la noche.
Dudas Comunes de Mi Cocina
¿Qué tipo de pollo debo usar? Cualquier corte funciona, incluyendo filetes de pollo, muslos sin piel o restos de pollo asado. ¿Puedo usar otra proteína? ¡Claro! La longaniza es una gran alternativa que complementa bien los sabores. ¿Esta sopa es baja en carbohidratos? Sí, es naturalmente baja en carbohidratos, apta para dieta keto y sin gluten. Los detalles nutricionales completos están incluidos abajo.
Cómo Hacerla Más Especial
Mi forma favorita de servir esta sopa es con una generosa espolvoreadita de parmesano fresco y unas hojuelas de chile para picor. A veces añado hierbas frescas de mi huerto como albahaca o perejil. Consigue un buen pan de corteza crujiente para mojar o sírvela con una sencilla ensalada al lado. El contraste entre la sopa cremosa y la ensalada crujiente es simplemente perfecto.
Variaciones Deliciosas
Mis amigos vegetarianos adoran esta sopa con garbanzos o champiñones en lugar de pollo. Para invitados que no consumen lácteos, uso crema de coco y la levadura nutricional funciona genial en lugar del parmesano. A veces cambio con chorizo o pavo. No importa cómo la prepares, la esencia de esta reconfortante sopa permanece igual.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué se llama Marry Me Chicken Soup?
Esta sopa está inspirada en la famosa receta de Marry Me Chicken, que dicen ser tan sabrosa que podría inspirar una propuesta. La mezcla cremosa de tomates secos, ajo y parmesano la hace especial e irresistible.
- → ¿Puedo preparar esta sopa con antelación?
Sí, puedes guardarla en el refrigerador por 3 o 4 días. De hecho, los sabores se intensifican con el tiempo. Caliéntala a fuego lento y, si es necesario, añade un poco de crema fresca antes de servir.
- → ¿Qué puedo usar en lugar de crema espesa?
La leche entera o mitad y mitad funcionan bien como alternativas más ligeras. Si buscas una versión sin lácteos, prueba con crema de coco, aunque puede cambiar un poco el sabor. Evita sustitutos bajos en grasa, ya que podrían afectar la textura cremosa.
- → ¿Qué tipo de vino blanco es mejor?
Un vino blanco seco como Sauvignon Blanc o Pinot Grigio es ideal para esta receta porque complementa los sabores sin dominarlos. Si prefieres no usar vino, simplemente añade más caldo de pollo.
- → ¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas?
Claro, las espinacas congeladas son una buena alternativa. Descongélalas y escúrrelas bien antes de agregarlas a la sopa. Necesitarás aproximadamente 1/2 taza de espinacas congeladas para reemplazar las 2 tazas de espinaca fresca.