Creamy Chicken Soup (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
4 tazas de pollo cocido y desmenuzado.
02 -
1/2 taza de crema espesa.
03 -
32 onzas de caldo de pollo.
04 -
1/2 cucharadita de ajo en polvo.
05 -
1/2 cucharadita de pimentón.
06 -
1 cucharadita de sazonador italiano.
07 -
2 cucharadas de mantequilla.
08 -
3 dientes de ajo, finamente picados.
09 -
1 cucharadita de cebolla en polvo.
10 -
2 tazas de espinacas frescas picadas.
11 -
1 taza de cebolla, bien picada.
12 -
1/2 taza de queso parmesano rallado.
13 -
3/4 de taza de vino blanco seco (puedes usar más caldo de pollo si prefieres).
14 -
3 onzas de tomates secos, picados.
15 -
1/2 cucharadita de sal de ajo.
# Instrucciones:
01 -
Calienta la mantequilla a fuego bajo en una olla grande. Agrega la cebolla picada y déjala ahí durante unos 10 minutos, moviéndola a ratos hasta que esté suave y empiece a dorarse.
02 -
Echa el ajo picado y los tomates secos. Cocínalos mientras revuelves por unos 3-4 minutos.
03 -
Sube el fuego a medio. Vierte el vino blanco y raspa las partes pegadas en el fondo de la olla.
04 -
Añade el pollo, los condimentos y el caldo. Sube a fuego medio-alto y deja hervir sin tapar unos 10 minutos.
05 -
Aparta del fuego. Mezcla la crema espesa, el queso parmesano y las espinacas picadas. Revuelve hasta que las espinacas se suavicen.
# Notas:
01 -
La porción es de 1 1/4 tazas.
02 -
El vino puede sustituirse por caldo de pollo adicional.
03 -
Cocinar la cebolla lentamente potencia su dulzura natural.