Pinear
Ñoquis con Pollo al Ajillo es un plato delicioso preparado en una sola sartén que mezcla muslos de pollo jugosos, ñoquis tiernos y verduras frescas en una salsa cremosa y sabrosa. Ideal para noches ocupadas, este plato es sencillo, rápido y está lleno de sabores reconfortantes que todos adorarán.
Auténtica Comida Casera
Encontré esta receta durante una temporada muy ajetreada y se ha convertido en una de nuestras cenas favoritas entre semana. Hay algo mágico en cómo los suaves ñoquis absorben esa salsa cremosa de ajo mientras el pollo se mantiene perfectamente jugoso. Además, usar solo una sartén significa menos limpieza, lo que siempre me parece genial.
Ingredientes Necesarios
- Muslos de Pollo Deshuesados: 700 gramos, sazonados con pimentón, sal y pimienta. Pueden usarse muslos con hueso para más sabor, pero necesitan más tiempo de cocción.
- Ñoquis: 700 gramos, hervidos según las instrucciones del paquete. Puedes usar ñoquis sin gluten si lo prefieres.
- Mantequilla: 4 cucharadas, divididas para saltear y preparar la salsa.
- Caldo de Pollo: 240 ml, como base para la salsa cremosa.
- Nata para Cocinar: 240 ml, incorporada a la salsa para una textura suave y cremosa.
- Queso Rallado: 100 gramos, derretido en la salsa para darle más cremosidad.
- Verduras: 1 cebolla amarilla (picada), 100 gramos de champiñones (picados), y 2 tazas de espinacas frescas para añadir nutrientes y sabor.
- Condimentos: Pimentón, ajo, hierbas italianas, sal y pimienta para un sabor completo.
Vamos a Cocinarlo Juntos
- Cocer los Ñoquis
- Hierve los ñoquis en agua con sal según las instrucciones del envase. Escúrrelos y déjalos aparte mientras preparas el resto del plato.
- Dorar el Pollo
- Sazona los muslos con pimentón, sal y pimienta. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina el pollo durante 5-10 minutos por cada lado hasta que esté dorado, luego ponlo en un plato.
- Saltear las Verduras
- Derrite la mantequilla restante en la sartén, raspando los trocitos dorados. Añade el ajo, cebollas, champiñones y hierbas italianas. Cocina por 3-4 minutos hasta que las cebollas estén transparentes y los champiñones tiernos.
- Preparar la Salsa Cremosa
- Incorpora el caldo de pollo y déjalo calentar por 1 minuto. Añade la nata poco a poco, mezclando continuamente. Agrega el queso rallado hasta que se derrita y la salsa espese.
- Combinar y Cocinar a Fuego Lento
- Añade los ñoquis cocidos y las espinacas a la salsa. Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario. Coloca los muslos de pollo de nuevo en la sartén, asegurándote que estén rodeados por la salsa. Cocina a fuego lento unos minutos hasta que el pollo esté bien caliente.
Trucos para Perfeccionarlo
Después de hacer este plato muchas veces, he aprendido algunos trucos útiles. No te saltes el paso de dorar el pollo, crea un sabor increíble que se infunde en todo el plato. Esos trocitos dorados en el fondo de la sartén después de cocinar el pollo son oro puro, le dan mucha profundidad a la salsa. Y siempre prueba y ajusta los condimentos al final, a veces un poco más de sal o pimienta marca toda la diferencia.
Cómo Conservarlo
Este plato se recalienta muy bien si te sobra algo. Lo guardo en un recipiente hermético en la nevera y al recalentarlo añado un chorrito de agua o caldo para recuperar la consistencia cremosa de la salsa. Está igual de rico al día siguiente, perfecto para el almuerzo o para otra cena acogedora.
Pinear
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puede hacerse sin gluten?
- Sí, usa gnocchi sin gluten y verifica que los demás ingredientes sean certificados sin gluten. No necesitas cambiar nada más.
- → ¿Por qué usar muslos de pollo?
- Los muslos son más jugosos y mantienen mejor el sabor que las pechugas. También perdonan más si se cocinan de más.
- → ¿Se puede sustituir la crema?
- Puedes usar crema espesa para un sabor más rico o crema ligera si prefieres algo menos pesado.
- → ¿Este plato sirve para meal prep?
- Claro, es perfecto para meal prep. Se calienta bien y combina proteínas, vegetales y carbohidratos en un solo platillo.
- → ¿Puedo usar otros vegetales?
- Totalmente. Cambia los champiñones, espinacas u cebollas por otras verduras que tengas disponibles.