Crack Dulce para Navidad

Este dulce navideño de galletas saladas es un bocadillo festivo con el balance perfecto entre lo dulce y salado, ideal para compartir o regalar. La mezcla de galletas saladas, mantequilla caramelizada, azúcar y chocolate lo convierten en un antojo imposible de resistir.

Ingredientes

• 1 paquete de galletas saladas tipo crackers (aproximadamente 40): Sirven como base crujiente del postre.
• 1 taza de mantequilla con sal: Da cremosidad a la mezcla de caramelo.
• 1 taza de azúcar moreno claro (bien compactado): Al mezclarse con la mantequilla, crea una capa tipo caramelo.
• 2 tazas de chispas de chocolate semi-amargo: Se derriten sobre el caramelo para formar una deliciosa capa de chocolate.
• 1 taza de Lacasitos o grageas de colores rojo y verde picados: Añaden un toque colorido y festivo al postre.

Instrucciones

Paso 1:

Calienta el horno a 200°C. Forra una bandeja con papel para hornear o aluminio y rocíala ligeramente con aceite en spray.

Paso 2:

Coloca las galletas saladas en una sola capa uniforme sobre la bandeja preparada.

Paso 3:

En una cazuela pequeña a fuego medio, mezcla la mantequilla con sal y el azúcar moreno. Revuelve seguido hasta que empiece a burbujear. Déjalo cocinar por 3-4 minutos hasta formar un caramelo.

Paso 4:

Vierte con cuidado la mezcla de caramelo sobre las galletas, extendiéndola lo más parejo posible.

Paso 5:

Hornea las galletas durante 5-6 minutos, o hasta que la mezcla burbujee.

Paso 6:

Saca la bandeja del horno y esparce las chispas de chocolate uniformemente encima. Déjalas reposar unos 5 minutos hasta que empiecen a derretirse.

Paso 7:

Usa una espátula para extender el chocolate derretido sobre las galletas.

Paso 8:

Espolvorea los Lacasitos o grageas picadas sobre el chocolate derretido.

Paso 9:

Mete la bandeja en el refrigerador por 3 horas, o en el congelador por unos 30 minutos, hasta que el chocolate esté completamente firme.

Paso 10:

Una vez firme, saca el dulce del refrigerador o congelador y rómpelo en trozos. ¡A disfrutar!

Consejos para servir y conservar

• Guarda el dulce en un recipiente hermético en la nevera hasta por 1 semana.
• Para conservarlo más tiempo, puedes congelarlo hasta por 3 meses. Descongélalo a temperatura ambiente antes de servir.
• Es perfecto para regalar—empácalo en latas o bolsas navideñas para compartir con familiares y amigos.

Notas útiles

• Ten cuidado al cocinar la mezcla de mantequilla y azúcar moreno—no dejes que se queme o cocine demasiado.
• Si prefieres una capa más gruesa de chocolate, puedes añadir más chispas antes de extenderlo.
• Personaliza la receta agregando bastones de caramelo triturados o confites por encima para darle más espíritu navideño.

Consejos de chefs famosos

• Martha Stewart sugiere usar chocolate de alta calidad para lograr una cobertura más suave y sabrosa.
• Ina Garten recomienda espolvorear una pizca de sal marina sobre la capa de chocolate para crear un contraste entre dulce y salado.
• Jamie Oliver aconseja usar una espátula de silicona para extender el chocolate derretido uniformemente y obtener mejores resultados.

Por qué te encantará esta receta

• Es rápida, fácil y necesita pocos ingredientes—perfecta para los días ocupados de las fiestas.
• La combinación de dulce y salado es irresistible para cualquier grupo.
• Es un postre que puedes preparar con anticipación y guardar en la nevera o congelador hasta que lo necesites.

Variaciones

• Agrega bastones de caramelo molidos para darle un toque de menta a tu dulce navideño.
• Usa chispas de chocolate blanco en lugar de semi-amargo para lograr un sabor diferente.
• Cambia los Lacasitos por frutos secos picados o frutas deshidratadas para obtener una textura y sabor distintos.