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Magia Navideña con Galletas de Mezcla para Pasteles
Hace años descubrí este dulce atajo para galletas navideñas en mi cocina y desde entonces me salva cada temporada festiva. Estas galletas necesitan solo cinco ingredientes y se preparan tan rápido que no lo creerás. A mis nietos les encanta ayudarme a hacerlas y se han convertido en nuestra tradición especial. ¿Lo mejor? Son perfectas para esos intercambios de galletas de última hora o cuando aparecen visitas inesperadas.
Una Receta Infalible de Galletas
Lo que más me gusta de estas galletas es cómo provocan sonrisas sin estrés. No creerás que una receta tan simple pueda crear golosinas tan festivas. Los dulces rojos y verdes las hacen verse absolutamente adorables en cualquier bandeja navideña. Me encanta ver cómo mi cocina se llena de caras felices cuando estas salen del horno.
Tu Lista para Compras
- Mezcla para Pastel: Agarra chocolate o Bizcocho de Chocolate, el que más te guste.
- Aceite Girasol: Esto mantiene nuestras galletas maravillosamente húmedas.
- Esencia de Vainilla: Un chorrito hace que todo sepa mejor.
- Huevos: Estos mantienen nuestras galletas perfectamente unidas.
- Lacasitos: Los rojos y verdes las hacen perfectamente festivas, pero también sirven chips de chocolate.
Vamos a Hornear Alegría
- Precalentar Horno:
- Pon tu horno bien calentito a 180°C.
- Mezclar Masa:
- Echa tu mezcla para pastel, aceite, vainilla y huevos en un bol y revuelve hasta lograr una masa espesa.
- Añadir Dulces:
- Incorpora suavemente esos coloridos Lacasitos hasta que queden distribuidos.
- Formar Galletas:
- Haz bolitas de masa de unos 2.5 cm y ponlas en una bandeja sin engrasar.
- Hornear y Enfriar:
- Déjalas hornear unos 9 a 11 minutos, luego enfríalas brevemente en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla.
Cómo Mantener tus Galletas Frescas
Estas galletas se mantienen estupendas en un recipiente hermético por unos 4 días en tu encimera. Mi abuela me enseñó a añadir una rebanada de pan para mantenerlas blanditas. Puedes guardarlas en la nevera por una semana, si duran tanto tiempo. A menudo congelo algo de masa o galletas terminadas cuando planeo con antelación, se conservan perfectamente por 3 meses.
Secretos de Cocina para Galletas Perfectas
Recuerda usar la mezcla para pastel seca directamente de la caja, no sigas las instrucciones para pastel. Haz las bolitas de galleta del mismo tamaño para que se horneen uniformemente. A veces cambio las cosas con trocitos de menta, chips de chocolate, trozos de toffee, bastones de caramelo triturados o nueces. A mi familia le encanta probar nuevas combinaciones cada año.
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Por qué no usar las instrucciones de la caja?
¡Estamos preparando galletas, no pastel! Cambiamos las cantidades de aceite y huevos para lograr una textura de galleta perfecta.
- → ¿Cualquier mezcla de pastel sirve?
Claro, cualquier mezcla de chocolate funciona. Aunque la de devil’s food tiene un sabor a chocolate más intenso. Asegúrate de que la caja sea del mismo tamaño.
- → ¿Por qué no necesita harina adicional?
La mezcla de pastel ya incluye harina. Los huevos y el aceite transforman todo en la masa ideal para galletas.
- → ¿Puedo preparar la masa antes?
Guárdala bien envuelta en el refrigerador por hasta 3 días. Déjala reposar un rato para que sea más fácil trabajarla si está muy fría.
- → ¿Por qué enfriarlas en la bandeja?
Recién horneadas son súper suaves. Ese tiempo de reposo en la bandeja caliente ayuda a que se asienten y no se rompan al moverlas.