Pinear
Cuando tengo un día ajetreado pero quiero comer algo buenísimo, preparo mi chili blanco de pollo en la olla lenta. Solo hay que echar todos los ingredientes y después de unas horas tu cocina huele de maravilla. El pollo queda tan suave que se deshebra solito y los frijoles blancos crean una base aterciopelada sin necesidad de nata. Me encanta que cada quien pueda personalizar su plato con diferentes toppings, lo que lo hace perfecto para toda la familia.
La Magia de Esta Preparación
Lo especial de este chili es que la olla lenta hace todo el trabajo mientras tú sigues con tu vida. Descubrí que triturar algunos frijoles crea una textura cremosa natural sin necesitar nata. El limón verde le da un toque fresco al final y puedes hacerlo tan suave o picante como prefieras.
Vamos a Juntar Los Ingredientes
- Pechugas de pollo: Se ponen tan tiernas en la olla lenta que puedes deshebrarlas con solo un tenedor.
- Frijoles blancos: Yo uso alubias blancas que dan una textura súper cremosa al triturarlas.
- Caldo de pollo: Mejor si es bajo en sal, siempre puedes añadir más después.
- Ajo y cebolla: Mejor frescos, dan un sabor increíble.
- Chiles verdes: Aportan ese toque norteño sin demasiado picante.
- Comino y orégano: Mi secreto para ese sabor cálido típico del chili.
- Pimienta de cayena: Solo una pizca si te gusta algo de picante.
- Cilantro: Da un sabor muy fresco, pero puedes omitirlo si no te gusta.
- Limón verde: Créeme, un chorrito al final realza todos los sabores.
- Toppings opcionales: Puedes ponerle aguacate, yogur, queso, totopos, lo que más te guste.
Hora de Cocinar
- Paso 1: Llena Tu Olla Lenta
- Coloca el pollo, los frijoles, el caldo y todos esos aromáticos y especias. Revuelve todo para mezclarlo bien.
- Paso 2: Déjalo Cocer
- Tapa la olla y deja que haga su magia. En BAJO unos 6 horas o en ALTO 4 si tienes prisa. El pollo debe estar tan tierno que se pueda desmenuzar fácilmente.
- Paso 3: Deshebra El Pollo
- Saca las pechugas y desmenúzalas con un par de tenedores. Deberían deshacerse casi solas.
- Paso 4: Hazlo Cremoso
- Esta es mi parte favorita: usa una batidora de mano y tritura algunos de los frijoles dentro de la olla. Verás cómo se vuelve espeso y cremoso.
- Paso 5: Dale El Toque Final
- Vuelve a meter el pollo, añade el cilantro y un buen chorrito de limón. Prueba y ajusta los condimentos como quieras.
Cambia Las Cosas
- Versión Extra Cremosa: A veces añado queso crema antes de triturar, queda súper rico.
- Prueba con Muslos: Dan un sabor genial, solo necesitan un poco más de tiempo.
- Ponle Picante: Echa unos jalapeños frescos si te atreves.
- Hazlo Vegetariano: Quita el pollo y dobla la cantidad de frijoles, funciona muy bien.
- Para Niños: Mantén suave el picante, a los pequeños les encantará.
Mantén Fresco Tu Chili
- En La Nevera: Se conserva perfectamente 5 días en un recipiente cerrado.
- En El Congelador: Divídelo en porciones y congela hasta 2 meses, ideal para batch cooking.
- Para Recalentar: Caliéntalo despacio en la estufa o en el microondas hasta que esté bien caliente.
Completa La Comida
Nada mejor que un trozo de pan de maíz con jalapeños para acompañar. A veces aso algunas verduras o simplemente pongo un bol grande de totopos para mojar. Añade guacamole casero y galletas saladas y tendrás un festín completo.
Mis Secretos De Cocina
- Vigila El Tiempo: Cada olla lenta es diferente, la mía calienta mucho así que la reviso pronto.
- No Olvides El Limón: De verdad une todos los sabores al final.
- Sé Creativo Con Los Toppings: Llena tu plato con aguacate fresco, cucharadas de yogur o totopos crujientes, hace cada bocado especial.
Pinear
Preguntas Frecuentes
- → ¿Puedo hacer este chili en la estufa?
- Claro, cocina la cebolla con un poco de aceite de oliva, añade los ingredientes restantes y cocina a fuego lento 15-20 minutos hasta que el pollo esté listo. Luego desmenuza el pollo y sigue los últimos pasos.
- → ¿Cómo puedo espesar más mi chili?
- Usa la mitad del caldo al principio (2 tazas) y ajusta al final según la textura deseada. También puedes licuar parte de los frijoles para darle un toque más espeso de forma natural.
- → ¿Se puede congelar este chili?
- Sí, congélalo hasta por 2 meses en un recipiente hermético. Descongélalo en el refrigerador durante la noche antes de calentarlo en el microondas o la estufa.
- → ¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
- Guarda el chili sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelo dentro de 5 días. Caliéntalo en la estufa o microondas hasta que esté bien caliente.
- → ¿Qué toppings quedan bien con este chili?
- Algunos favoritos son jalapeños, aguacate, crema agria o yogur griego, queso rallado y totopos triturados. Unas gotas de jugo de limón fresco lo elevan aún más.