Delicious Frozen Cherry Limeade

Este batido helado de cereza y lima tiene un sabor refrescante y ácido, perfecto para el verano, con un toque cremoso gracias a la nata líquida. La combinación perfecta entre dulce y ácido lo convierte en la bebida ideal para los días calurosos.

Ingredientes

• Azúcar: ½ taza, para preparar un almíbar dulce.
• Agua: ½ taza, para mezclar con el azúcar y hacer el almíbar.
• Ralladura de Lima: De 1 lima grande o 2 pequeñas, aporta un aroma cítrico intenso.
• Zumo de Lima: ¼ taza, recién exprimido de 2 limas, da la base ácida.
• Zumo de Cereza Ácida: ¼ taza, para dar color vibrante y sabor intenso.
• Nata Líquida (Opcional): 2 cucharadas, da textura cremosa a la bebida.
• Cubitos de Hielo: 2 ½ tazas, para conseguir una bebida fría y granizada.

Instrucciones

Paso 1:

Pon a calentar el azúcar y el agua en un cazo pequeño a fuego medio. Remueve de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva por completo, unos 3-5 minutos.

Paso 2:

Añade la ralladura de lima, quita el cazo del fuego. Tápalo y deja reposar la mezcla durante 1 hora para que se impregne del sabor a lima.

Paso 3:

Después del reposo, cuela el almíbar con un colador fino y desecha la ralladura. Te sobrará almíbar de lima; guárdalo en la nevera hasta una semana.

Paso 4:

Vierte 1/2 taza del almíbar de lima, el zumo de lima, el zumo de cereza, la nata líquida (si la usas) y el hielo en una batidora.

Paso 5:

Bate a velocidad alta hasta que el hielo esté triturado y consigas una textura granizada y suave.

Paso 6:

Reparte el batido helado de cereza y lima en cuatro vasos de 250 ml y sírvelo al momento. Si quieres, decora con una rodaja de lima o una cereza.

Consejos para servir y conservar

Sirve el batido helado de cereza y lima inmediatamente después de batirlo para disfrutar de su refrescante textura granizada. Puedes decorar cada vaso con una rodaja de lima o una cereza para darle más vistosidad. Esta bebida es mejor tomarla recién hecha, pero puedes guardar el almíbar de lima sobrante en un recipiente hermético en la nevera hasta una semana. Úsalo para hacer más batidos u otras bebidas refrescantes.

Notas útiles

Si prefieres una textura más cremosa, añade una cucharada extra de nata líquida a la batidora antes de mezclar. Para una versión más ligera, puedes omitir la nata y disfrutar solo de los sabores ácidos de la cereza y la lima.

Consejos de chefs famosos

La chef Ina Garten sugiere añadir un chorrito de soda después de batir para darle un toque burbujeante. El chef Bobby Flay recomienda usar cerezas ácidas frescas cuando estén de temporada para conseguir un sabor aún más intenso.

Por qué te encantará

Esta bebida tiene un equilibrio perfecto entre la lima ácida y la cereza, lo que la hace super refrescante en días calurosos. La textura cremosa de la nata líquida le da un toque especial, haciéndola sabrosa pero ligera. Es rápida de preparar y fácil de personalizar, así puedes ajustar el dulzor, la acidez o la cremosidad a tu gusto.

Variaciones

Para una versión sin lácteos, usa crema de coco en vez de nata líquida y dale un toque tropical. Añade un chorrito de tu licor favorito, como vodka o ron, para convertir este batido en un cóctel refrescante de verano. Prueba con otros zumos de frutas como frambuesa o granada para crear nuevos perfiles de sabor.