Pinear
¡Estoy tan feliz de compartir mi truco preferido para transformar las sobras en algo súper rico! Esta Cazuela Fácil de Pollo y Patatas Sobrantes se ha convertido en mi plato reconfortante favorito. La mezcla de pollo tierno, salsa cremosa de champiñones y patatas consistentes crea una experiencia mágica en cada bocado.
Sencillo pero Especial
Lo que más me encanta de esta cazuela es cómo convierte sobras comunes en una comida totalmente nueva que a todos les fascina. La salsa blanca cremosa une todos los sabores a la perfección y puedes añadir tus toppings o verduras favoritas para personalizarla.
Junta tus Ingredientes
- Mantequilla: Sin sal para saltear y opcionalmente para el pan rallado.
- Champiñones: Frescos y en láminas para dar sabor y textura terrosa.
- Cebollas: Picadas para crear una base sabrosa.
- Harina: Para espesar la salsa de champiñones.
- Leche (o Nata líquida): Para lograr una salsa rica y cremosa.
- Patatas cocidas: En cubitos, pueden ser asadas o cocidas al vapor.
- Pollo cocinado: Sobras de pollo asado o al horno, en trocitos.
- Pan rallado (Opcional): Mezclado con mantequilla derretida para un toque crujiente.
- Queso rallado (Opcional): Manchego o queso tipo cheddar para más sabor.
Creando Confort
- Paso 1 - Precalentar el Horno
- Calienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente una fuente de horno de 2 litros.
- Paso 2 - Saltear las Verduras
- Derrite 3 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade los champiñones en láminas y la cebolla picada, cocinando unos 8 minutos hasta que estén dorados y tiernos.
- Paso 3 - Preparar la Salsa
- Incorpora 2 cucharadas de harina y cocina 1-2 minutos. Vierte gradualmente 1 taza de leche o nata, removiendo constantemente hasta que espese, aproximadamente 3-5 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Paso 4 - Montar la Cazuela
- En la fuente engrasada, mezcla 2 tazas de patatas cocidas en cubitos, 2 tazas de pollo troceado y la salsa de champiñones. Remueve suavemente.
- Paso 5 - Añadir la Cobertura
- Si usas pan rallado, mezcla 1 taza con 2 cucharadas de mantequilla derretida. También puedes espolvorear 1 taza de queso rallado encima.
- Paso 6 - Hornear
- Hornea durante 25-30 minutos, hasta que la cazuela esté caliente y burbujeante. Sirve inmediatamente.
Secretos del Éxito
Después de hacerla mil veces, he aprendido que: hay que añadir la leche poco a poco para evitar grumos, y siempre probar antes de hornear ya que todo está precocinado. Si no tienes fuente de horno, una sartén apta para horno funciona genial. Y recuerda dejar que las fuentes de cristal lleguen a temperatura ambiente primero!
Hazla Tuya
Me encanta experimentar con distintos añadidos! A veces echo guisantes congelados o brócoli al vapor. Las hierbas frescas como tomillo y perejil dan un sabor increíble. Y las opciones para la cobertura crujiente son infinitas - prueba con cebolla frita para algo muy especial!
Mantenla Fresca
Esta cazuela es perfecta para preparar con antelación. Puedes montarla y guardarla en la nevera por un día antes de hornear o congelarla hasta un mes. Solo recuerda añadir unos minutos extra al tiempo de horneado si viene directamente de la nevera.
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Combinaciones Perfectas
Nos encanta servirla con una ensalada verde crujiente para equilibrar lo cremoso. Las verduras salteadas o asadas de temporada también son guarniciones maravillosas. Todo consiste en crear esa comida reconfortante perfecta!
Preguntas Frecuentes
- → ¿Qué tipo de papas funcionan mejor aquí?
- Cualquier papa cocida que tengas sirve: asadas, hervidas o incluso puré sobrante. Si usas puré, extiéndelo como capa en lugar de mezclar. Las papas cerosas como rojas o amarillas mantienen mejor su forma que las russet.
- → ¿Puedo preparar este plato con anticipación?
- Sí, puedes montarlo hasta 24 horas antes y refrigerar. Si horneas directo de frío, añade 10-15 minutos al tiempo. Agrega queso o pan rallado antes de hornear para mejores resultados.
- → ¿Qué puedo usar en lugar de champiñones?
- Si no te gustan los champiñones, prueba con apio, zanahorias o arvejas. Usa una taza en total para mantener la proporción de la salsa. Mezclas de vegetales congelados también funcionan bien.
- → ¿Puedo congelar este platillo?
- Sí, pero la textura de la salsa puede cambiar al descongelar. Si lo congelas, hazlo sin la cubierta y consúmelo en los próximos 2 meses. Descongela en el refrigerador, luego agrega la cobertura y hornea.
- → ¿Qué puedo usar en vez de media crema?
- Puedes usar leche entera para algo más ligero o crema espesa para más sabor. Si prefieres sin lácteos, prueba leche de almendra o avena sin endulzar, aunque no será tan cremosa. Ajusta la cantidad de harina según la textura.
Conclusión
Este sabroso plato de pollo con papas es ideal para usar ingredientes sobrantes.Pollo tierno, salsa cremosa y champiñones se combinan en un platillo casero que encantará a toda la familia.