Pinear
¡Te comparto mi receta favorita de Pollo con Queso de Hierbas en una sola sartén! Me encanta cómo este plato convierte ingredientes sencillos en algo que sabe completamente gourmet en solo 30 minutos. Esa cremosa salsa de queso de hierbas es pura magia y funciona maravillosamente con muchas proteínas diferentes.
Magia Deliciosa para Cenar
Lo que hace tan especial esta receta es lo elegante que sabe mientras es súper fácil de preparar. Todo se cocina en una sola sartén, lo que significa menos limpieza, ¡y la salsa, madre mía! Es perfecta para esas noches cuando quieres algo especial sin pasar horas en la cocina.
Lista para la Compra
- Aceite de Oliva: Aceite con punto de humo alto, ideal para sellar el pollo.
- Pechugas de Pollo Finas: Garantiza una cocción uniforme y resultados tiernos.
- Mostaza en Polvo: Añade un sutil fondo de sabor.
- Ajo en Polvo: Realza el sabor salado del pollo.
- Orégano y Perejil Seco: Notas herbáceas para un sabor completo.
- Sal y Pimienta: Sazona al gusto, teniendo en cuenta lo salado de la salsa.
- Mantequilla: Añade cremosidad y riqueza a la salsa.
- Chalota y Ajo: Base aromática para la salsa.
- Vino Blanco Seco: Añade acidez y profundidad; sustituye con caldo de pollo si quieres.
- Caldo de Pollo: Crea una salsa deliciosa y cremosa al combinarse con el queso.
- Queso Parmesano Rallado: Añade umami y textura a la salsa.
- Nata para Cocinar: Base cremosa para la salsa, o usa nata líquida para más riqueza.
- Queso de Hierbas (tipo Philadelphia con hierbas): Queso con hierbas que es el corazón del plato.
- Tomillo Fresco: Un toque final para realzar el sabor y aroma.
Cocinemos Juntos
- Sazona y Sella el Pollo
- Sazona las pechugas finas con sal, pimienta, mostaza en polvo, ajo en polvo, orégano y perejil seco. Calienta aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto, y sella el pollo por ambos lados hasta que esté completamente cocinado, unos 3-5 minutos por lado. Retira y mantén caliente.
- Saltea los Aromáticos
- En la misma sartén, derrite mantequilla y saltea chalota y ajo picados hasta que estén transparentes, unos 3 minutos.
- Desglasa la Sartén
- Añade vino blanco seco, raspando los trocitos dorados de la sartén. Deja reducir a la mitad, unos 3 minutos.
- Crea la Salsa
- Añade caldo de pollo y queso de hierbas, removiendo hasta que el queso se derrita y la salsa espese. Incorpora queso parmesano, nata, tomillo fresco y perejil seco. Deja cocer a fuego lento durante 5 minutos.
- Combina y Sirve
- Devuelve el pollo a la sartén, cúbrelo con la salsa y calienta. Sirve con tus guarniciones favoritas.
Mantenlo Fresco
¡Este plato es genial para preparar con antelación! Se conserva perfectamente en la nevera durante 3-4 días e incluso puedes congelarlo hasta 3 meses. Al recalentar, añade un chorrito de caldo de pollo para mantener la salsa perfectamente cremosa.
Cambia un Poco
¡Me encanta experimentar con esta receta! Pruébala con ternera o salmón en lugar de pollo o añade espinacas frescas al final. Diferentes sabores de queso para untar crean platos completamente nuevos y los muslos de pollo también quedan deliciosos.
Mis Mejores Consejos
Deja que el queso esté a temperatura ambiente para lograr la salsa más suave. Siempre ralla tu parmesano fresco, ¡marca una gran diferencia! Y no te olvides de aplanar las pechugas de pollo uniformemente, así se cocinarán mucho mejor.
Combinaciones Perfectas
Esta salsa queda increíble sobre puré de patatas o arroz, absorben toda esa cremosidad. Para una comida más ligera, lo sirvo con verduras asadas, y cuando me siento especialmente indulgente, ¡es fantástico con pasta!
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Preguntas Frecuentes
- → ¿Qué puedo usar en lugar de queso Boursin?
Si no tienes Boursin, mezcla queso crema suave con hierbas y ajo. Combina 100 gramos de queso crema con 1/2 cucharadita de ajo en polvo, hierbas secas y una pizca de sal.
- → ¿Qué vino blanco es mejor?
Usa un vino blanco seco como Sauvignon Blanc o Pinot Grigio que te guste tomar. Si no usas alcohol, sustituye con caldo de pollo extra y un toque de vinagre de vino blanco.
- → ¿Puedo prepararlo con anticipación?
La salsa se puede hacer antes y calentar suavemente para servir. Es mejor cocinar el pollo al momento de servir. Al recalentar, quizá necesites añadir un poco de crema o caldo.
- → ¿Con qué acompañamientos combina este plato?
El puré de papas, arroz o pasta son perfectos con la salsa cremosa. Agrega vegetales asados o ensalada verde para completar el plato. También puedes usar la salsa para los acompañamientos.
- → ¿Por qué usar pechugas delgadas de pollo?
Las pechugas finas se cocinan rápido y de manera uniforme sin secarse. Si tienes pechugas normales, aplánalas o córtalas a lo largo para que queden uniformes.
Conclusión
Enjoy a quick and flavorful chicken meal made in a single pan. This creamy Boursin cheese sauce adds elegance, ready in 30 minutes!