Guardar
Convierte simples dátiles en una delicia tipo chocolate con solo cinco ingredientes naturales. Esta receta captura todos los sabores irresistibles de una barra Snickers - chocolate, caramelo y cacahuetes - pero usa ingredientes integrales. Cada bocado ofrece una dulzura masticable junto con proteína de mantequilla de frutos secos pura.
Mi hermana me enseñó esta receta y cambió completamente mi perspectiva sobre los postres saludables. Todos los que prueban estos dátiles cubiertos de chocolate no pueden creer que sepan mejor que los dulces normales.
Guía de Ingredientes Esenciales
- Dátiles Medjool (12 grandes): Busca dátiles suaves y brillantes que se sientan pesados. Los dátiles frescos deben ceder ligeramente al presionarlos.
- Mantequilla natural de cacahuete (½ taza): Elige orgánica con solo cacahuetes y sal. Déjala a temperatura ambiente y revuelve bien.
- Cacahuetes crudos (½ taza): Selecciona frutos secos frescos sin sal y sin olores extraños. Los tostados dan más crujiente.
- Chocolate negro (8 onzas): Elige 70% o más oscuro. La marca Evolved funciona perfectamente para opciones sin lácteos.
- Escamas de sal marina (1 cucharada): Los cristales grandes dan el crujido salado perfecto.
- Opcional: Extracto puro de vainilla (1 cucharadita) mejora el chocolate.
Preparación de los Dátiles con Chocolate
- Preparación de Dátiles
- Deja que los dátiles se temperen. Corta una hendidura a lo largo para hacer un bolsillo pero mantén un lado intacto.
- Agregando la Mantequilla de Cacahuete
- Usa mantequilla a temperatura ambiente para untar fácilmente. Rellena cada bolsillo hasta tres cuartos usando una espátula pequeña.
- Agregando los Frutos Secos
- Presiona 2 o 3 cacahuetes enteros en el relleno. Cierra el dátil suavemente.
- Primer Congelado
- Alinea los dátiles rellenos en papel pergamino sin que se toquen. Congela 15 a 20 minutos hasta que estén firmes.
- Derritiendo el Chocolate
- Pica el chocolate en trozos uniformes. Calienta en microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que esté casi derretido, luego revuelve hasta que quede suave.
- Baño de Chocolate
- Saca los dátiles del congelador. Usa dos tenedores para sumergir cada uno completamente en chocolate, dejando escurrir el exceso.
- Pasos Finales
- Espolvorea sal sobre el chocolate húmedo. Regresa al congelador 20 a 30 minutos hasta que endurezca.
Guardar
Lo que comenzó como un experimento saludable se convirtió en el favorito de la familia. Ahora mis hijos piden estos dátiles con chocolate en lugar de barras de chocolate compradas.
Sugerencias para Servir
Sirve estos dulces ligeramente fríos para la mejor textura. Colócalos en una tabla de madera para picar o arregla en platos bonitos para fiestas.
Prueba Estas Variaciones
Mezcla los sabores para crear tu dulce perfecto. Prueba mantequilla de almendras con almendras tostadas para un sabor más intenso. La mantequilla de anacardos los hace extra cremosos. Prefieres sin frutos secos? La mantequilla de semillas de girasol funciona perfectamente.
Consejos de Conservación
Guarda estos dulces en un recipiente hermético en el congelador hasta por 3 meses. Déjalos reposar 5 minutos antes de comer. Coloca papel pergamino entre las capas para mantenerlos perfectos.
Preparar cientos de estos dulces me enseñó que la paciencia crea la textura perfecta. Cada lote me recuerda que los ingredientes integrales hacen los postres más satisfactorios.
Guardar
Preguntas frecuentes
- → Dónde los guardo?
- En el congelador quedan perfectos, con la mejor textura. Y congelados duran más.
- → Qué mantequillas de nueces recomiendas?
- Cualquier mantequilla de nuez queda genial. Prueba con almendras cremosas, anacardos, o mantequilla de semillas de girasol si no puedes comer nueces.
- → Funcionarán si tengo alergias?
- No tienen lácteos ni gluten. Si tienes alergia a las nueces, simplemente usa mantequilla de semillas y semillas.
- → Cuánto tiempo duran frescos?
- Guárdalos en un recipiente hermético en el congelador y disfrútalos por varias semanas.
- → Qué dátiles debería usar?
- Los dátiles Medjool grandes y suaves van perfecto. Como son grandes, son fáciles de rellenar.