Pinear
Estas Barritas de Pan de Jengibre Suaves y Jugosas capturan la magia de la repostería navideña con sus especias cálidas y glaseado cremoso de queso. Geniales para reuniones familiares o fiestas decembrinas, ofrecen todos los sabores deliciosos del pan de jengibre tradicional en un formato fácil de preparar.
INGREDIENTES
- Para las Barritas de Jengibre:
- 2 1/4 tazas de harina normal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (si quieres)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar blanca
- 1/4 taza de azúcar moreno claro o oscuro
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de melaza
- Para el Glaseado de Queso:
- 225 gramos de queso crema, ablandado
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de azúcar glas
INSTRUCCIONES
- Paso 1:
- Calienta el horno a 180°C. Forra un molde de 20x20 o 23x33 centímetros con papel para hornear.
- Paso 2:
- En un bol mediano, mezcla la harina, bicarbonato, especias y sal.
- Paso 3:
- Bate la mantequilla con los azúcares hasta conseguir una textura esponjosa (unos 3-4 minutos). Añade los huevos uno a uno, luego la vainilla y la melaza.
- Paso 4:
- Incorpora poco a poco los ingredientes secos hasta que todo se mezcle, sin batir de más.
- Paso 5:
- Extiende la masa en el molde preparado. Hornea durante 15-18 minutos para el molde pequeño, o 20-22 minutos para el grande.
- Paso 6:
- Deja que se enfríen por completo en el molde.
- Paso 7:
- Para el glaseado, bate el queso crema, la mantequilla y la vainilla hasta que quede suave. Agrega el azúcar glas poco a poco hasta lograr la consistencia deseada.
- Paso 8:
- Cubre las barritas ya frías con el glaseado y decora como más te guste.
Consejos para Servir y Guardar
- Sírvelas a temperatura ambiente para disfrutar mejor su textura.
- Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 5 días.
- Mételas en la nevera si prefieres una textura más firme.
- Se pueden congelar hasta 3 meses si las envuelves bien.
Consejos de Chefs Reconocidos
- Usa todos los ingredientes a temperatura ambiente para lograr un glaseado perfecto.
- Pon papel de hornear para sacarlas fácilmente del molde.
- No batas demasiado la masa para conseguir una textura suave y jugosa.
VARIACIONES
- Prepara un glaseado simple en vez del de queso crema.
- Añade confites o decoraciones navideñas para hacerlas más festivas.
- Córtalas con moldes de galletas después de enfriarlas.
- Colorea el glaseado para darles un toque navideño.