Trufas de Canela Dulces

Estas Trufas de Canela son un postre sin hornear muy divertido, ideal para cualquier momento. La mezcla de canela, galletas doradas tipo sandwich y una cobertura suave de vainilla las hace totalmente adictivas.

Ingredientes

• 225 gramos de queso crema, a temperatura ambiente: Sirve para unir las galletas trituradas y crear la base de la trufa.
• Un paquete de galletas tipo sandwich sabor vainilla (400 gramos): Estas galletas aportan un sabor dulce y mantecoso a las trufas.
• 2 cucharaditas de canela molida: La canela da ese toque tradicional, aportando un sabor cálido y especiado.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla: Mejora y profundiza el sabor de las trufas.
• 450 gramos de chocolate blanco para cobertura: Se usa para bañar las trufas, dándoles una capa suave y dulce.
• Confites (opcional): Para darle un toque festivo, puedes añadir confites antes de que se endurezca la cobertura.

Instrucciones

Paso 1:

Prepara una bandeja con papel para hornear y déjala a un lado.

Paso 2:

Tritura las galletas tipo sandwich en un procesador hasta obtener migas finas. Quizás necesites hacerlo por partes, según el tamaño de tu procesador.

Paso 3:

En un bol grande, mezcla el queso crema a temperatura ambiente, las migas de galleta, la canela molida y la esencia de vainilla. Usa una batidora eléctrica para juntar todo hasta lograr una mezcla homogénea.

Paso 4:

Forma bolitas de unos 2,5 cm con la mezcla y ponlas en la bandeja preparada. Enfríalas en la nevera al menos 1 hora para que se afirmen.

Paso 5:

Para el baño, derrite el chocolate blanco en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno, hasta que esté completamente suave.

Paso 6:

Una por una, usa un tenedor para sumergir cada bolita en el chocolate derretido. Deja escurrir el exceso antes de volver a poner las trufas en la bandeja.

Paso 7:

Si vas a usar confites, ponlos inmediatamente antes de que la cobertura se endurezca. Deja que las trufas se enfríen en la nevera al menos otra hora para que queden bien firmes antes de servirlas.

Consejos para servir y conservar

• Guarda las trufas en un envase hermético en la nevera hasta por 1 semana.
• Estas trufas saben mejor frías para una textura más firme, pero también puedes servirlas a temperatura ambiente si lo prefieres.
• Si son para regalar, empácalas en una caja bonita o una bolsa decorativa como un dulce detalle para compartir.

Notas útiles

• Si no encuentras chocolate blanco para cobertura, puedes usar chips de chocolate blanco como alternativa.
• Para un sabor más intenso a canela, puedes aumentar la cantidad a 3 cucharaditas.
• No te saltes el paso de enfriar las trufas antes de bañarlas para que mantengan su forma durante el proceso.

Consejos de chefs famosos

• Ina Garten recomienda usar esencia de vainilla de buena calidad para un sabor más profundo y rico.
• Martha Stewart sugiere añadir una pizca de sal marina para equilibrar el dulzor de las trufas.
• Jamie Oliver aconseja pasar las trufas por azúcar con canela molida para darles un extra toque antes de bañarlas.

Por qué te encantará esta preparación

• Sin hornear y muy fácil de hacer, perfecta para principiantes en la cocina.
• Delicioso sabor a canela combinado con la textura cremosa de las trufas.
• Ideales para fiestas navideñas, celebraciones o como regalo para amigos y familia.

Variaciones

• Añade un poco de nuez moscada para una capa extra de especias cálidas.
• Para darle un giro diferente, usa chocolate con leche en lugar de chocolate blanco.
• Pasa las trufas por galletas graham trituradas o azúcar con canela antes de bañarlas para darles un recubrimiento crujiente.