Tarta de Manzana (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
10 tazas de rodajas de manzana (8 manzanas grandes).
02 -
2 bases de masa para pay (hecha en casa o comprada en el súper).
03 -
1 1/2 cucharaditas de canela.
04 -
1/4 de taza de harina de trigo.
05 -
1/2 taza de azúcar común.
06 -
1 cucharada de jugo de limón.
07 -
1/4 de cucharadita de allspice (pimienta dulce) y nuez moscada.
08 -
1 huevo batido con 1 cucharada de leche (para barnizar).
09 -
Azúcar gruesa (opcional, para decorar).
# Instrucciones:
01 -
Combina las manzanas rebanadas con el azúcar. Agrega la harina, el jugo de limón y las especias. Si prefieres, cocina la mezcla durante 5 minutos para suavizar las manzanas.
02 -
Calienta el horno a 200°C. Extiende la base inferior en un molde y vierte el relleno frío o tibio. Corta la masa superior en tiras, haz un patrón entrelazado, sella los bordes, barniza con el huevo y espolvorea azúcar encima.
03 -
Empieza horneando a 200°C por 25 minutos. Baja la temperatura a 190°C, coloca un protector en los bordes, y continua horneando por 35-40 minutos más. Deja enfriar al menos 3 horas antes de servir.
# Notas:
01 -
Se puede preparar con anticipación.
02 -
La temperatura interna debe ser de 93°C.
03 -
Usa diferentes tipos de manzana.
04 -
Se congela muy bien.
05 -
Es recomendable cocinar el relleno antes.
06 -
Ideal para celebraciones especiales.