Stroganoff Carne Molida (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
500 gramos de carne molida magra.
02 -
1 cebolla pequeña, picada en cubos.
03 -
1 diente de ajo, bien picado.
04 -
300 gramos de champiñones, en rodajas.
05 -
3 cucharadas de harina de trigo.
06 -
2 tazas de caldo de res.
07 -
2 cucharaditas de salsa inglesa.
08 -
Sal y pimienta negra al gusto.
09 -
3/4 de taza de crema ácida.
10 -
2 cucharadas de perejil fresco, picado.
# Instrucciones:
01 -
Dora la carne con la cebolla y el ajo, moviéndolo poco para que no se deshaga mucho. Retira el exceso de grasa.
02 -
Cocina los champiñones por 2 o 3 minutos. Luego, incorpora la harina y cocina por otro minuto, moviendo constantemente.
03 -
Vierte el caldo, agrega la salsa inglesa, sal y pimienta. Lleva a ebullición y reduce el fuego para cocinar a fuego lento por 10 minutos.
04 -
Apaga el fuego, añade la crema ácida y el perejil, mezclando bien. Sirve sobre pasta o arroz, como prefieras.
# Notas:
01 -
Mejor usar caldo normal, no bajo en sodio.
02 -
No agregues la crema con el fuego encendido para que no se corte.
03 -
Si prefieres, usa yogur griego en lugar de crema.
04 -
Es mejor usar champiñones frescos, pero los enlatados también funcionan.