Sopa Rellena Repollo (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 cucharadas de aceite.
02 -
1/2 kilo de carne molida.
03 -
Sal y pimienta al gusto.
04 -
1 cebolla blanca, picada en trozos pequeños.
05 -
2 dientes de ajo, picados en trozos finos.
06 -
4 tazas de repollo, cortado.
07 -
2 zanahorias, en rodajas.
08 -
4 tazas de caldo de res sin sal.
09 -
3 latas de salsa de tomate (225 ml cada una).
10 -
1/2 taza de arroz blanco.
11 -
1 hoja de laurel.
12 -
3 cucharadas de azúcar morena.
13 -
2 cucharadas de perejil fresco, picado.
# Instrucciones:
01 -
Calienta aceite en una olla grande. Agrega la carne, sal y pimienta. Cocínala desmenuzándola hasta que quede dorada.
02 -
Pon la cebolla y el ajo. Revuelve y cocina unos 2-3 minutos, hasta que estén blandos.
03 -
Añade el repollo, las zanahorias, la salsa, el caldo, el arroz, la hoja de laurel y el azúcar. Mezcla bien todos los ingredientes.
04 -
Deja que hierva suave. Tapa la olla y cocina a fuego bajo por 25 minutos, o hasta que el arroz esté blando.
05 -
Saca la hoja de laurel. Espolvorea el perejil por encima antes de servir.
# Notas:
01 -
Rinde para 6 personas.
02 -
Puedes ajustar la sal según tu gusto.