Pollo y Bolitas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
4 cucharadas de mantequilla.
02 -
1/2 taza de cebolla picada.
03 -
2-3 zanahorias, en trozos pequeños.
04 -
3 ramas de apio, picadas.
05 -
1 cucharada de ajo triturado.
06 -
8 tazas de caldo de pollo.
07 -
900 gramos de pollo desmenuzado.
08 -
1 cucharada de sal.
09 -
1/2 cucharada de pimienta.
10 -
2 hojas de laurel.
11 -
1 cucharada de perejil seco.
12 -
3 cucharadas de fécula de maíz.
13 -
3 cucharadas de agua fría.
14 -
1 1/2 tazas de harina de trigo.
15 -
1 cucharada de polvo para hornear.
16 -
1/2 cucharada de sal.
17 -
3 cucharadas de mantequilla fría.
18 -
3/4 taza de leche.
# Instrucciones:
01 -
En una olla grande, derrite mantequilla. Cocina cebolla, zanahorias y apio hasta que queden tiernos. Echa el ajo y remueve unos segundos.
02 -
Agrega el caldo junto con el pollo, la sal, la pimienta, el laurel y perejil. Deja hervir suavemente y luego baja el fuego mientras haces las bolitas de masa.
03 -
Combina harina, sal y polvo para hornear en un tazón. Ralla la mantequilla fría y mezcla usando tus manos hasta que todo quede bien integrado.
04 -
Añade poco a poco la leche mientras mezclas. Sigue hasta formar una masa. Amasa brevemente si es necesario.
05 -
Coloca pedacitos pequeños de masa en la sopa caliente. Tapa y cocina unos 15-20 minutos hasta que las bolitas floten.
06 -
Mezcla fécula de maíz con agua fría. Revuelve esta mezcla en la sopa hasta que tenga el espesor que prefieras.
# Notas:
01 -
Los valores de alimentos pueden variar según los ingredientes usados.