Sopa Lasagna (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1-2 cucharadas de aceite de oliva.
02 -
1/2 kilo de carne molida.
03 -
1 cebolla grande, picada.
04 -
4 dientes de ajo, bien picados.
05 -
1 lata de tomates pelados y en trozos (400 g).
06 -
1 lata de puré de tomate (400 g).
07 -
1/4 de taza de concentrado de tomate.
08 -
4 tazas de caldo de pollo.
09 -
1-2 tazas de agua.
10 -
1 cucharada de hierbas italianas.
11 -
1 cucharada de sal.
12 -
Pimienta negra al gusto.
13 -
225 g de pasta corta (como moños o penne).
14 -
1/2 taza de queso ricotta.
15 -
1/2 taza de mozzarella rallada.
16 -
1/4 de taza de queso parmesano.
17 -
1/4 de taza de perejil fresco, picado.
# Instrucciones:
01 -
Pon un poco de aceite en una olla grande y caliéntalo.
02 -
Cocina la carne con la cebolla y el ajo hasta que la carne esté lista. Retira el exceso de grasa.
03 -
Incorpora los tomates, el puré, el concentrado, el caldo, las especias y la pasta.
04 -
Lleva todo a ebullición a fuego alto.
05 -
Baja el fuego y cuece de 10 a 15 minutos, hasta que la pasta esté suave.
06 -
Si queda muy espeso, añade un poco de agua para aflojarlo.
07 -
Mézclalo con los quesos o permite que cada persona añada el suyo. Decora con perejil.
08 -
En el refrigerador dura 5 días; en el congelador, 3 meses.
09 -
Cuando lo calientes, ponle algo de líquido extra.
# Notas:
01 -
La pasta corta funciona mejor.
02 -
Puedes cambiar la carne por pavo o chorizo.
03 -
Si lo prefieres espeso, usa tomates triturados.
04 -
Si no tienes latas, usa salsa de tomate lista.
05 -
Siempre añade líquidos al recalentar.