Sopa de Hamburguesa (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 libra de carne molida.
02 -
3/4 taza de cebolla picada.
03 -
3/4 taza de zanahoria rallada.
04 -
3/4 taza de apio cortado en cubos pequeños.
05 -
1 cucharadita de albahaca seca.
06 -
1 cucharadita de perejil seco.
07 -
4 cucharadas de mantequilla, separadas.
08 -
3 tazas de caldo de pollo.
09 -
4 tazas de papa pelada y cortada en cubos.
10 -
1/4 taza de harina.
11 -
2 tazas de queso cheddar, en cubos.
12 -
1 1/2 tazas de leche.
13 -
3/4 cucharadita de sal.
14 -
1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta.
15 -
1/4 taza de crema ácida.
# Instrucciones:
01 -
Dora la carne, retírala del fuego y quita el exceso de grasa. Cocina las verduras con 1 cucharada de mantequilla hasta que estén suaves. Incorpora las hierbas mientras se cocinan.
02 -
Incluye el caldo, las papas y la carne ya cocinada. Lleva a hervor, luego cocina a fuego lento por 10-12 minutos hasta que las papas estén blandas.
03 -
Derrite 3 cucharadas de mantequilla y mezcla con harina, cocinando por 3-5 minutos. Agrega al caldo, deja hervir, y cocina durante 2 minutos más.
04 -
Baja el fuego. Añade el queso, la leche y los condimentos. Cocina hasta que el queso se derrita. Retira del fuego y mezcla la crema ácida.
# Notas:
01 -
Ganadora de premios.
02 -
Ideal para días fríos.
03 -
Puedes usar queso manchego en lugar de cheddar.
04 -
Calienta lentamente al recalentar.
05 -
Cena práctica entre semana.
06 -
Consuelo en un plato.