Sopa de Jamon (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 1/2 tazas de jamón en cubos
02 -
1 cucharada de aceite de oliva
03 -
1/2 taza de vino blanco seco
04 -
2 cucharadas de mantequilla
05 -
3 dientes de ajo, picados
06 -
1 cebolla amarilla, picada
07 -
2 tallos de apio, en trozos pequeños
08 -
3/4 de taza de zanahorias en cubos
09 -
32 onzas de frijoles bayos, escurridos
10 -
6 tazas de caldo de pollo bajo en sal
11 -
1/4 taza de crema espesa (opcional)
12 -
1 cucharadita de mostaza en polvo, orégano, albahaca y perejil
13 -
1 cucharadita de salsa inglesa
14 -
1 cucharadita de salsa picante
15 -
1/4 de cucharadita de pimienta y salvia
16 -
2 tazas de espinacas
# Instrucciones:
01 -
Fríe el jamón en el aceite de oliva hasta que esté doradito, 1-2 minutos por lado. Retíralo y córtalo.
02 -
Vierte el vino y cocina hasta reducir a la mitad, como en 4 minutos, rascando el fondo del sartén.
03 -
Derrite la mantequilla, cocina el ajo, luego agrégales las verduras y especias. Cocina todo por 5-6 minutos.
04 -
Agrega los frijoles, el caldo, la crema y el jamón. Tapa parcialmente y cocina durante 30 minutos.
05 -
Añade las espinacas para que se ablanden en unos 3 minutos. Prueba y ajusta el sazón. Sirve con queso parmesano si quieres.
# Notas:
01 -
Puedes hacerlo en olla de cocción lenta
02 -
Perfecto si tienes jamón sobrante
03 -
Se puede congelar hasta por 3 meses