Soft Pumpkin Bars (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
500 g de harina común.
02 -
1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo.
03 -
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
04 -
1 cucharadita de sal.
05 -
1 1/2 cucharaditas de canela molida.
06 -
2 cucharaditas de especias para repostería (mezcla de canela, clavo y jengibre).
07 -
1 taza de aceite vegetal.
08 -
3 huevos grandes.
09 -
200 g de azúcar moreno prensado.
10 -
1/3 de taza de azúcar blanco.
11 -
2 cucharadas de miel de maple.
12 -
425 g de puré de calabaza.
13 -
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla.
14 -
225 g de queso crema a temperatura ambiente.
15 -
1/4 de taza de mantequilla sin sal, ablandada.
16 -
3 tazas de azúcar glas.
17 -
1 cucharadita de extracto de vainilla.
18 -
1/4 cucharadita de especias para repostería.
19 -
1/8 de cucharadita de sal.
# Instrucciones:
01 -
Pon el horno a calentar a 175°C.
02 -
Engrasa un molde de 25x38 cm o cúbrelo con papel para horno.
03 -
Combina la harina, levadura, bicarbonato, sal y las especias en un bol grande.
04 -
En otro recipiente, mezcla el aceite, los huevos, los dos tipos de azúcar, la miel, el puré de calabaza y la vainilla.
05 -
Combina los ingredientes secos con los líquidos y extiende la mezcla en el molde.
06 -
Hornea entre 28 y 35 minutos. Deja enfriar por completo.
07 -
Bate el queso crema con la mantequilla. Añade azúcar glas, especias y vainilla. Sigue batiendo hasta que quede ligero.
08 -
Extiende la mezcla sobre el bizcocho frío. Refrigéralo por 30 minutos antes de cortarlo.
# Notas:
01 -
Puedes reemplazar la mitad del aceite con puré de manzana.
02 -
El puré de calabaza de lata funciona mejor que el casero.
03 -
Se conserva en la nevera con la cobertura por 5 días.
04 -
Congélalo hasta por 3 meses.