Sarten Cremosa de Pollo y Gnocchi (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Ingredientes principales
01 -
Pechugas de pollo sin hueso ni piel, 1 libra, cortadas en piezas pequeñas
02 -
Gnocchi de papa, 1 libra
03 -
Ajo, 6 dientes, finamente picados
04 -
Crema para batir (nata líquida), 1 taza
05 -
Caldo de pollo, 1 taza
06 -
Queso parmesano rallado, 1/2 taza
07 -
Aceite de oliva, 2 cucharadas
→ Especias y adornos
08 -
Hierbas italianas secas, 1 cucharadita
09 -
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
10 -
Hojas frescas de albahaca, para decorar
# Instrucciones:
01 -
En un sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Condimenta los trozos de pollo con sal, pimienta y hierbas italianas. Cocina los pedazos hasta que tomen un color dorado y estén bien cocidos, unos 6-8 minutos. Retíralos del sartén y resérvalos.
02 -
En el mismo sartén, cocina el ajo picado por unos 30 segundos, hasta que suelte su aroma. Evita que se queme.
03 -
Vierte el caldo de pollo en el sartén y raspa el fondo para liberar los sabores pegados. Agrega el gnocchi y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos, moviéndolo ocasionalmente, hasta que empiecen a suavizarse.
04 -
Baja el fuego a medio-bajo y añade la crema para batir. Deja cocinar suave y lentamente durante 2-3 minutos, hasta que la salsa comience a espesar.
05 -
Regresa el pollo al sartén y agrégale el queso parmesano. Revuelve todo hasta que el queso se derrita por completo y el pollo esté caliente de nuevo. Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
# Notas:
01 -
Puedes usar crema para café o leche si quieres una versión más ligera
02 -
Cambiar el gnocchi por uno sin gluten es una opción
03 -
Los residuos caramelizados del pollo ayudan a darle más sabor a la salsa