Salmón Cremoso con Parmesano (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
4 filetes de salmón sin piel.
02 -
2 cucharadas de aceite de oliva.
03 -
2 cucharaditas de condimento italiano.
04 -
1 cucharadita de sal.
05 -
1 cucharadita de ajo en polvo.
06 -
1/2 cucharadita de orégano.
07 -
1/2 cucharadita de pimienta negra.
08 -
1/2 cucharadita de chile en hojuelas.
09 -
3 cucharadas de mantequilla sin sal.
10 -
1/2 cucharada de ajo picado.
11 -
1 taza de nata para cocinar.
12 -
1/2 taza de caldo de pollo.
13 -
1 cucharadita de zumo de limón.
14 -
2 cucharadas de queso crema, a temperatura ambiente.
15 -
1/2 a 3/4 taza de queso parmesano rallado.
16 -
1 cucharada de perejil fresco.
17 -
2 cucharadas de albahaca fresca.
# Instrucciones:
01 -
Rocía los filetes con aceite y agrega condimento italiano, sal, ajo en polvo, orégano y ambas pimientas.
02 -
Dóralos en una sartén con aceite a fuego medio-alto, 3 minutos por cada lado hasta que queden dorados. Baja el fuego para terminar la cocción.
03 -
En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo. Añade la nata, el caldo y el zumo de limón. Deja reducir 2-3 minutos.
04 -
Incorpora el queso crema y el parmesano, bate hasta que espese. Ajusta el punto de sal y pimienta.
05 -
Mezcla las hierbas, vuelve a poner el salmón en la sartén para calentarlo en la salsa antes de servir.
# Notas:
01 -
Puedes añadir cebolla a la salsa si te gusta.
02 -
Modifica la cantidad de parmesano según tu gusto.