Rollos de Azúcar con Canela (Versión para imprimir)
# Ingredientes:
→ Masa
01 -
3 tazas más 1/4 de harina de trigo
02 -
1/2 taza de mantequilla derretida
03 -
1 cucharadita de sal
04 -
3/4 de taza de leche tibia (aproximadamente 43°C)
05 -
2 huevos grandes
06 -
2 cucharaditas de extracto de vainilla
07 -
3 cucharadas de azúcar
08 -
1 1/2 cucharaditas de levadura seca activa
→ Cubierta
09 -
1 cucharadita de canela molida
10 -
1/4 de taza de azúcar
11 -
1 cucharada de mantequilla derretida para barnizar
# Preparación:
01 -
En un recipiente grande, combina la leche tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar unos 5 minutos hasta que esté burbujeante. Añade huevos, mantequilla derretida, vainilla y sal. Poco a poco agrega la harina hasta que la masa quede suave.
02 -
En una superficie con harina, amasa la masa por unos 10 minutos hasta que esté elástica y uniforme. Colócala en un bol engrasado, cúbrela y deja que crezca por 1 a 2 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
03 -
Extiende la masa en un rectángulo delgado (como de medio centímetro de grueso). Barniza con mantequilla derretida y espolvorea la mezcla de azúcar con canela. Enróllala bien apretada como si fuera un tronco y corta en 12 partes iguales.
04 -
Coloca los roles en un molde previamente engrasado. Tápalos y deja que reposen entre 25 y 40 minutos. Hornea a 180°C durante unos 20 minutos o hasta que estén doraditos. Al salir del horno, úntalos con un poco de mantequilla derretida.
# Notas:
01 -
Si quieres, puedes decorar con un glaseado de vainilla o azúcar glass antes de servir.
02 -
Saben bien por varios días si los guardas en un recipiente cerrado.