Quiche cremoso de jamon y queso (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
3 cucharadas de aceite vegetal
02 -
2 tortillas de maíz frescas, cortadas en cuadritos o tiras
03 -
4-5 huevos grandes, batidos ligeramente
→ Verduras Frescas
04 -
1 jitomate maduro mediano, picado en trozos pequeños
05 -
1 pimiento morrón rojo pequeño, picado
06 -
1 cebolla blanca o amarilla pequeña, finamente picada
07 -
1 chile jalapeño fresco, picadito
→ Quesos y Sazonadores
08 -
½ taza de queso rallado tipo Monterrey Jack o queso Chihuahua
09 -
Sal de mar y pimienta negra recién molida, al gusto
→ Extras Opcionales
10 -
Rodajas de aguacate
11 -
Tu salsa picante favorita
12 -
Rebanadas de chiles frescos
13 -
Copos de chile para darle un toque picante
# Instrucciones:
01 -
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande. Fríe las tiras de tortilla hasta que queden crujientes y doradas, volteándolas ocasionalmente. Esto lleva unos 4-5 minutos. Retira del sartén y colócalas sobre papel absorbente; espolvorea sal mientras aún estén calientes.
02 -
Con el aceite que quedó en el sartén, agrega los pimientos y la cebolla. Cocina hasta que estén suaves y empiecen a soltar su aroma, alrededor de 5 minutos.
03 -
Añade el jitomate picado al sartén y, después, vierte los huevos batidos. Sazona con sal y pimienta mientras mezclas suavemente.
04 -
Deja que los huevos se cocinen por 2-3 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén a punto pero todavía cremosos.
05 -
Aparta del fuego e incorpora las tiras de tortilla doradas y el queso rallado. Sirve con los toppings que prefieras, como aguacate, salsa picante, chiles o copos de chile.
# Notas:
01 -
Si buscas simplificar la receta, usa totopos en lugar de freír tortillas frescas.
02 -
Añade chorizo o algún otro tipo de proteína y hazlo más contundente.
03 -
Corónalo con tu salsa favorita para elevar el sabor.