Pumpkin Sausage Gnocchi (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
1 cucharada de mantequilla sin sal.
02 -
450 gramos de salchicha molida, tipo italiana suave.
03 -
1 chalota grande, en rodajas.
04 -
3 dientes de ajo, picados.
05 -
1 taza de crema para batir.
06 -
1 taza de puré de calabaza enlatado.
07 -
1½ tazas de caldo de pollo.
08 -
½ taza de queso parmesano, rallado.
09 -
¼ de cucharadita de nuez moscada molida.
10 -
½ cucharadita de sal, ajusta si es necesario.
11 -
½ cucharadita de pimienta negra, ajusta al gusto.
12 -
1 cucharadita de condimento italiano.
13 -
3 hojas de salvia fresca, picadas finamente, más unas extras para decorar.
14 -
450 gramos de ñoquis, sin cocer.
15 -
3 tazas de kale, sin tallos duros y picado de forma rústica.
16 -
Queso parmesano fresco, rallado, para el final.
17 -
Ramas frescas de tomillo como decoración opcional.
# Instrucciones:
01 -
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y cocínala durante 5 a 7 minutos, desmenuzándola mientras se cocina.
02 -
Echa las chalotas y el ajo a la sartén. Cocina por 1 a 2 minutos hasta que el aroma del ajo sea perceptible.
03 -
Añade el caldo de pollo, el puré de calabaza, el condimento italiano, la nuez moscada, la sal, la pimienta, la crema para batir, el queso parmesano rallado y la salvia picada. Lleva todo a ebullición.
04 -
Vierte los ñoquis y el kale en la sartén. Cubre y deja cocinar 3 a 5 minutos a fuego medio hasta que los ñoquis estén blandos.
05 -
Sirve inmediatamente con más parmesano, hojas extras de salvia y, si quieres, agrega tomillo fresco.
# Notas:
01 -
Este plato cremoso de salchicha con calabaza y ñoquis es perfecto para los días de otoño.
02 -
Puedes reemplazar el kale por espinacas si lo prefieres.