Pumpkin Spice Pancakes (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 tazas de harina de trigo normal.
02 -
2 cucharadas de vinagre blanco.
03 -
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
04 -
3 cucharadas de azúcar moreno.
05 -
2 cucharaditas de levadura en polvo.
06 -
1 huevo.
07 -
1 taza de puré de calabaza natural.
08 -
1 y ½ tazas de leche entera.
09 -
½ cucharadita de sal.
10 -
2 cucharadas de aceite de girasol o de oliva suave.
11 -
1 cucharadita de esencia de vainilla.
12 -
½ cucharadita de canela molida.
13 -
2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza (mezcla como canela, clavo y nuez moscada).
14 -
Mantequilla o aceite en spray para preparar la sartén o plancha.
# Instrucciones:
01 -
Pon a calentar una sartén o plancha a fuego medio, aproximadamente a unos 150°C. Úntala con un poco de mantequilla o aceite en spray para que no se peguen las tortitas.
02 -
En un recipiente grande, mezcla bien los ingredientes secos: harina, azúcar moreno, levadura, bicarbonato, sal, canela y las especias para calabaza.
03 -
En otro recipiente, bate todos los ingredientes líquidos: leche, puré de calabaza, huevo, aceite, vainilla y el vinagre hasta que estén bien integrados.
04 -
Agrega la mezcla líquida al bol de los ingredientes secos. Revuelve hasta integrar bien, aunque un poco de grumos pequeños está bien, solo elimina los más grandes.
05 -
Toma un poco de masa con un cucharón y ponla en la sartén caliente. Deja espacio entre cada tortita para que no se junten.
06 -
Cuando veas que aparecen burbujas en la superficie y empiezan a romperse, da la vuelta a las tortitas. Cocina por 2 o 3 minutos más hasta que estén bien doradas y cocidas.
07 -
Disfruta las tortitas calientes acompañadas de jarabe de arce, miel o algún topping que te guste.
# Notas:
01 -
Estas tortitas son súper esponjosas y tienen un delicioso sabor a calabaza, perfectas para un desayuno otoñal.
02 -
Puedes agregar trozos de chocolate o nueces si te gusta un toque extra de textura.
03 -
Guarda las tortitas sobrantes en un recipiente hermético y refrigeradas.