Pollo Tortilla Olla Express (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
4 pechugas de pollo sin hueso.
02 -
1 lata (430 g) de frijoles negros, lavados y escurridos.
03 -
1 lata (280 g) de tomate cortado en cubos con jalapeños.
04 -
1 lata (410 g) de puré de tomate.
05 -
1 taza de elote.
06 -
Media cebolla, picada.
07 -
1 litro de caldo de pollo.
08 -
2 cucharaditas de comino molido.
09 -
1½ cucharaditas de ajo en polvo.
10 -
1½ cucharaditas de chile en polvo.
11 -
Tiras de tortilla (opcional, como topping).
12 -
1 taza de queso rallado tipo manchego (opcional).
13 -
Cilantro fresco (opcional).
14 -
1 aguacate (opcional).
# Instrucciones:
01 -
Mete todos los ingredientes al Instant Pot, menos los de decoración (chips, queso, cilantro). Cierra y ajusta la válvula para sellar.
02 -
Ponlo a cocinar a presión alta por 30 minutos.
03 -
Haz una liberación rápida para sacar toda la presión.
04 -
Saca el pollo, desmenúzalo y regresa al pot. Mézclalo todo y decora como quieras antes de servir.
# Notas:
01 -
También puedes usar pechugas de pollo congeladas.
02 -
Los niños pueden romper los chips como decoración divertida.
03 -
Prueba con diferentes decoraciones para personalizarlo.