Crispy Firecracker Chicken (Versión para Imprimir)

# Ingredientes:

01 - 1 ½ libras de pechuga o muslos de pollo sin hueso ni piel.
02 - Sal y pimienta al gusto.
03 - 3 huevos, batidos.
04 - 1 taza de aceite de girasol, más si es necesario.
05 - ¾ taza de fécula de maíz (maicena).
06 - ¾ taza de salsa picante estilo búfalo.
07 - 1 taza de azúcar moreno compactado.
08 - 2 cucharaditas de vinagre de manzana.
09 - 1 cucharada de mantequilla derretida.
10 - 1 cucharadita de salsa de soja.
11 - 1 cucharadita de ajo en polvo.
12 - ½ cucharadita de chile en polvo (opcional).
13 - ½ cucharadita de mostaza en polvo.
14 - ¼ cucharadita de sal.

# Instrucciones:

01 - Corta el pollo en trozos de unos 5 cm y sécalo con papel de cocina. Échale sal y pimienta.
02 - Bate todos los ingredientes de la salsa en un recipiente y resérvalos.
03 - Pon a calentar el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que llegue a 185°C.
04 - Primero pasa el pollo por la maicena, después por el huevo, asegurándote de cubrir bien las piezas.
05 - Fríe los trozos en tandas, dándoles la vuelta para que se doren por igual, unos 3-4 minutos por lado.
06 - Quita el pollo de la sartén con una cuchara perforada y colócalo sobre una rejilla para que escurra el aceite.
07 - Después de freír, mézclalo con la salsa picante en un recipiente. Coloca el pollo en una bandeja para hornear.
08 - Hornea por 10 minutos, mezcla nuevamente con la salsa, y hornea otros 10 minutos más.
09 - Decora con cebolla verde picada y acompaña con arroz blanco recién hecho.

# Notas:

01 - Para un toque más crujiente, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír.
02 - Puedes regular el nivel de picante usando más o menos salsa búfalo.

Volver