Pollo Dulce y Picante (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
Medio kilo de muslos de pollo, cortados en trozos pequeños.
02 -
Una tercera parte de taza de maicena.
03 -
Aceite para freír.
04 -
6 dientes de ajo, picados finamente.
05 -
Una cucharada pequeña de jengibre rallado.
06 -
1 cucharadita de hojuelas de chile.
07 -
3 chiles secos enteros (opcional).
08 -
6 cucharadas de vinagre de arroz.
09 -
6 cucharadas de salsa de soya.
10 -
1 cucharadita de salsa picante.
11 -
Medio vaso de agua.
12 -
4 cucharadas de azúcar moreno.
13 -
1 cucharada extra de maicena.
# Instrucciones:
01 -
En un cuenco grande, mezcla trozos de pollo con maicena hasta que queden bien cubiertos.
02 -
Calienta aceite en una sartén profunda y fríe el pollo hasta que esté dorado y crujiente. Retira el pollo y guarda una cucharada del aceite utilizado.
03 -
En el aceite reservado, a fuego bajo, cocina jengibre, ajo y las hojuelas de chile durante medio minuto, justo para que suelten su aroma.
04 -
En otro recipiente, bate bien vinagre de arroz, salsa de soya, salsa picante, azúcar, maicena y agua.
05 -
Vuelve a la sartén con el pollo, incluye la mezcla de salsa y revuelve hasta que espese, lo cual toma menos de un minuto. Acompaña con arroz y sirve de inmediato.
# Notas:
01 -
Puedes ajustar lo picante según lo que prefieras.
02 -
No descuides los aromáticos para que no se quemen.
03 -
Queda mejor si lo disfrutas al instante.