Pollo Cremoso Espinacas (Versión para Imprimir)
# Ingredientes:
01 -
2 pechugas de pollo grandes, cortadas en mitades a lo largo.
02 -
1/2 cucharadita de ajo en polvo.
03 -
Sal y pimienta al gusto.
04 -
Harina para empanar.
05 -
1 cucharada de aceite de oliva.
06 -
2 cucharadas de mantequilla, divididas.
07 -
3 dientes de ajo, picados.
08 -
1/2 taza de vino blanco seco.
09 -
1/4 taza de caldo de pollo.
10 -
1/4 cucharadita de condimento italiano.
11 -
1 taza de crema para batir.
12 -
2 tazas de espinaca fresca, ligeramente compactadas.
13 -
1/2 taza de queso parmesano recién rallado.
# Instrucciones:
01 -
Corta las pechugas a lo largo, condimenta con ajo en polvo, sal y pimienta. Pásalas por harina.
02 -
En una sartén con mantequilla y aceite, cocina el pollo 4-5 minutos por lado hasta dorarlo. Sácalo del sartén.
03 -
Dora el ajo en la mantequilla restante. Vierte el vino, el caldo y el condimento, y cocina para reducir 3-5 minutos.
04 -
Agrega la crema, hierve suavemente por 2 minutos. Incorpora la espinaca.
05 -
Devuelve el pollo al sartén y cocina otros 4-5 minutos. Termina con el queso parmesano por encima.
# Notas:
01 -
Listo en 30 minutos.
02 -
Si prefieres, añade la espinaca al final para que no quede tan cocida.
03 -
Va de maravilla con pan o pasta.