Pollo Asiago Cremoso con Champiñones (Versión para imprimir)
# Ingredientes:
→ Proteínas y Bases
01 -
1 libra de pechugas de pollo sin hueso ni piel
02 -
1/2 taza de nata líquida para cocinar
03 -
1 1/2 tazas de vino blanco seco
→ Aromáticos
04 -
2 ajos picados finamente
05 -
2 tazas de champiñones partidos a la mitad
→ Especias y Condimentos
06 -
1 cucharadita de pimienta
07 -
1 cucharadita de perejil seco
08 -
1/2 taza de harina de trigo
09 -
1 cucharadita de sal
10 -
1 cucharadita de polvo de cebolla
→ Grasas y Lácteos
11 -
3 cucharadas de mantequilla
12 -
1/2 taza de queso manchego rallado
13 -
2 cucharadas de aceite de oliva
# Preparación:
01 -
Coloca el pollo entre plástico para alimentos y aplánalo hasta que quede de 1/4 de pulgada de grosor, corta en tres partes y pásalo por harina.
02 -
En una sartén, derrite mantequilla junto con el aceite y cocina el pollo hasta que esté dorado, aproximadamente 4 minutos por lado. Retíralo del sartén.
03 -
Sofríe los champiñones con el ajo y el polvo de cebolla hasta que los champiñones estén doraditos. Agrega el vino y raspa el fondo de la sartén.
04 -
Regresa el pollo a la sartén, añade el perejil, lleva a ebullición y luego tapa para cocinar todo a fuego bajo por 15 minutos.
05 -
Saca el pollo de la sartén. Agrega la nata y el queso manchego rallado y remueve hasta que la salsa espese. Vuelve a incorporar el pollo para calentar antes de servir.
# Notas:
01 -
Puedes cambiar el vino por caldo de pollo si lo prefieres.
02 -
Ponle más queso para un sabor más cremoso.